Ricetta: Uova in camicia su letto di zucchine grigliate

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto elegante e delizioso: uova in camicia su zucchine grigliate.

Le uova in camicia su letto di zucchine grigliate rappresentano un piatto versatile e ricco di gusto, perfetto per una colazione nutriente, un pranzo leggero o una cena sofisticata. La delicatezza delle uova in contrasto con la consistenza delle zucchine grigliate crea un equilibrio di sapori unico. Segui attentamente questa ricetta dettagliata per ottenere un piatto che stupirà i tuoi commensali e ti farà sentire un vero chef italiano.

Introduzione alle uova in camicia su letto di zucchine grigliate

Le uova in camicia sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua versatilità. La cottura a bassa temperatura in acqua leggermente acidulata permette di ottenere un albume morbido e vellutato, mentre il tuorlo rimane cremoso e saporito. In questa ricetta, le uova in camicia vengono servite su un letto di zucchine grigliate, creando un connubio di sapori delicati e freschi.

Le zucchine grigliate donano un tocco di croccantezza e un aroma leggermente affumicato, che si sposa perfettamente con la delicatezza delle uova in camicia. La ricetta è ideale per un pranzo leggero e gustoso, perfetto per le giornate calde o per un'occasione speciale.

La preparazione delle uova in camicia richiede un po' di pratica, ma con qualche accorgimento è possibile ottenere un risultato impeccabile. La temperatura dell'acqua e il tempo di cottura sono fondamentali per ottenere un albume morbido e un tuorlo cremoso. Le zucchine grigliate si preparano in pochi minuti e possono essere condite con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe fresco macinato.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova in camicia su letto di zucchine grigliate per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova grandi

• 2 zucchine medie

• 1 cucchiaio di aceto bianco

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione delle zucchine grigliate

Inizia lavando e asciugando le zucchine. Tagliale a fette sottili, dello spessore di circa mezzo centimetro. Scalda una piastra o una griglia antiaderente a fuoco medio-alto.

Spennella le fette di zucchina con un filo d'olio extravergine d'oliva e grigliale per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno leggermente dorate e morbide. Condisci le zucchine grigliate con sale e pepe fresco macinato a piacere.

Disponi le zucchine grigliate su un piatto da portata e tienile da parte.

Preparazione delle uova in camicia

Riempi una pentola capiente con circa 2 litri d'acqua e porta a ebollizione. Aggiungi un cucchiaio di aceto bianco all'acqua bollente. L'aceto aiuta a mantenere l'albume compatto e a dare forma all'uovo.

Rompi un uovo in una ciotola piccola. Crea un vortice nell'acqua bollente con un cucchiaio di legno e versa delicatamente l'uovo al centro del vortice. Cuoci l'uovo per circa 3-4 minuti, fino a quando l'albume sarà solidificato e il tuorlo rimarrà morbido.

Con una schiumarola, solleva delicatamente l'uovo dall'acqua e adagialo su un foglio di carta da cucina per assorbire l'acqua in eccesso. Ripeti l'operazione per le altre uova.

Impiattamento e servizio

Disponi le zucchine grigliate su un piatto da portata. Adagia un'uovo in camicia su ogni porzione di zucchine grigliate. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe fresco macinato a piacere.

Servi le uova in camicia su letto di zucchine grigliate calde. Puoi accompagnare il piatto con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato o con un'insalata verde fresca.

Buon appetito!

Introduzione alle uova in camicia su letto di zucchine grigliate

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle zucchine grigliate

Preparazione delle uova in camicia

Impiattamento e servizio

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