Uova in Purgatorio con Zucchine Grigliate: la Ricetta Tradizionale Italiana

Le uova in purgatorio con zucchine grigliate sono un piatto tradizionale italiano che unisce sapori intensi e genuini.

Uova in Purgatorio con Zucchine Grigliate: la Ricetta Tradizionale Italiana

Le uova in purgatorio con zucchine grigliate rappresentano un connubio perfetto tra la tradizione culinaria italiana e la semplicità dei sapori genuini. Questo piatto, ricco di gusto e facile da preparare, è ideale per un pranzo o una cena sfiziosa. Le uova, cotte nel sugo di pomodoro, si sposano alla perfezione con le zucchine grigliate, creando un mix di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.

Introduzione alle uova in purgatorio con zucchine grigliate

Le uova in purgatorio sono un piatto tradizionale italiano, semplice e gustoso, che si prepara con uova cotte in un sugo di pomodoro e cipolla. La ricetta è molto versatile e può essere arricchita con diversi ingredienti, come zucchine grigliate, che aggiungono un tocco di freschezza e sapore al piatto.

Le zucchine grigliate sono un contorno leggero e saporito, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. La cottura alla griglia esalta il sapore delle zucchine, rendendole croccanti all'esterno e morbide all'interno.

Questa ricetta unisce la semplicità delle uova in purgatorio alla freschezza delle zucchine grigliate, creando un piatto completo e saporito, ideale per un pranzo o una cena leggera.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova in purgatorio con zucchine grigliate per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 2 zucchine medie

• 1 cipolla piccola

• 1 scatoletta di pomodori pelati (400 g)

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio d'aglio

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Basilico fresco q.b.

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Preparazione delle zucchine grigliate

Inizia lavando e asciugando le zucchine. Tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro. Scalda una griglia o una piastra antiaderente a fuoco medio.

Spennella le fette di zucchine con un filo d'olio extravergine di oliva e grigliale per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno leggermente dorate e morbide.

Una volta cotte, metti le zucchine grigliate da parte e regola di sale e pepe a piacere.

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Preparazione delle uova in purgatorio

In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata finemente in un cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco dolce. Aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato e lascia insaporire per un minuto.

Aggiungi i pomodori pelati tritati e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo 15 minuti, aggiungi le uova al sugo di pomodoro, facendo attenzione a non romperle. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, fino a quando le uova non saranno cotte al punto desiderato.

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Servizio e consigli

Servi le uova in purgatorio con le zucchine grigliate ben calde. Guarnisci con basilico fresco tritato e un filo d'olio extravergine di oliva.

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere al sugo di pomodoro.

Le uova in purgatorio con zucchine grigliate possono essere servite come piatto unico o come contorno per un secondo piatto di carne o pesce.

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Risorse Utili e Approfondimenti