Ricetta: Spezzatino di Manzo al Basilico, un Piatto Gustoso e Profumato
Il spezzatino di manzo al basilico è un piatto della tradizione culinaria italiana, ricco di sapore e profumo.
Il spezzatino di manzo al basilico è un piatto della cucina italiana che unisce la morbidezza della carne di manzo alla freschezza e al profumo intenso del basilico. Perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena speciale, questo piatto è amato da grandi e piccini. La sua preparazione è semplice ma richiede tempo e pazienza per ottenere una carne morbida e saporita che si scioglie in bocca. Scopriamo insieme come realizzare questo delizioso spezzatino.
Introduzione allo Spezzatino di Manzo al Basilico
Lo spezzatino di manzo al basilico è un piatto classico della cucina italiana, che unisce la morbidezza della carne di manzo alla freschezza del basilico, creando un connubio di sapori irresistibile. La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di tempo per la cottura lenta, che permette alla carne di diventare tenera e saporita. Il risultato è un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
La carne di manzo utilizzata per lo spezzatino deve essere di buona qualità, preferibilmente tagliata a cubetti di circa 2-3 cm. Il basilico fresco è fondamentale per dare al piatto il suo aroma caratteristico. La ricetta prevede anche l'utilizzo di vino rosso, che aiuta a sfumare la carne e a creare un sugo ricco e saporito.
Lo spezzatino di manzo al basilico è un piatto versatile che può essere accompagnato da diverse guarnizioni, come purè di patate, polenta o riso. È anche un'ottima base per la preparazione di altri piatti, come la pasta al ragù di manzo o le lasagne.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare uno spezzatino di manzo al basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 800 g di manzo per spezzatino, tagliato a cubetti di 2-3 cm
• 2 cipolle medie, tritate finemente
• 2 carote medie, tritate finemente
• 2 coste di sedano, tritate finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 250 ml di vino rosso
• 400 ml di brodo di carne
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 mazzetto di basilico fresco, tritato finemente
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
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Preparazione dello Spezzatino
Inizia la preparazione dello spezzatino di manzo al basilico rosolando la carne in una pentola capiente con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi le cipolle, le carote e il sedano tritati e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno leggermente appassite.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente. Versa il vino rosso e lascia sfumare a fuoco vivace per circa 5 minuti, fino a quando il vino non sarà evaporato. Aggiungi il brodo di carne, il concentrato di pomodoro e il basilico tritato. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera.
Durante la cottura, controlla il livello del liquido e aggiungi altro brodo di carne se necessario. Regola di sale e pepe a piacere. Una volta cotto, lo spezzatino di manzo al basilico può essere servito caldo, accompagnato da purè di patate, polenta o riso.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al sugo dello spezzatino di manzo al basilico un pizzico di zucchero di canna o un cucchiaino di zucchero semolato. Puoi anche aggiungere al sugo un cucchiaio di aceto balsamico per un tocco di acidità.
Se preferisci uno spezzatino più saporito, puoi aggiungere al sugo un cucchiaio di salsa Worcestershire o un pizzico di paprika dolce. Puoi anche aggiungere al sugo un cucchiaio di senape di Dijon per un tocco di piccantezza.
Lo spezzatino di manzo al basilico può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Prima di servirlo, riscaldalo a fuoco lento in una pentola.
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Conclusione
Lo spezzatino di manzo al basilico è un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza della carne di manzo alla freschezza del basilico, creando un connubio di sapori irresistibile. La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di tempo per la cottura lenta, che permette alla carne di diventare tenera e saporita.
Il risultato è un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia o con amici. Lo spezzatino di manzo al basilico è un piatto versatile che può essere accompagnato da diverse guarnizioni, come purè di patate, polenta o riso. È anche un'ottima base per la preparazione di altri piatti, come la pasta al ragù di manzo o le lasagne.
Se stai cercando un piatto tradizionale italiano da preparare per la tua prossima cena, lo spezzatino di manzo al basilico è la scelta perfetta. Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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