Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Nero Chiaro: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Nero Chiaro è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Nero Chiaro: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Nero Chiaro è una gustosa variante di un classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto unisce la delicatezza della carne di pollo con il carattere deciso del peperoncino nero chiaro, creando un connubio di sapori unico e appagante. La ricetta che ti proponiamo ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto che saprà conquistare il palato di tutti gli amanti della buona cucina.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Nero

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo tagliato a pezzi, vino rosso, cipolle, carote, sedano, pomodoro, aglio e spezie. La ricetta varia da regione a regione, ma la base è sempre la stessa: un pollo brasato in un sugo ricco e saporito. In questa variante, aggiungiamo un tocco di piccantezza con il peperoncino nero, che conferisce al piatto un sapore intenso e aromatico.

Il peperoncino nero è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte ricette, sia dolci che salate. In questa ricetta, il peperoncino nero viene aggiunto a fine cottura per dare un tocco di piccantezza al pollo alla cacciatora. La quantità di peperoncino nero può essere regolata a piacere, in base al proprio gusto personale.

Il pollo alla cacciatora con peperoncino nero è un piatto semplice da preparare, ma ricco di sapore. È perfetto per una cena in famiglia o con amici, e può essere servito con un contorno di pane o purè di patate. La ricetta è adatta anche per chi è a dieta, in quanto il pollo è una fonte di proteine magra e il sugo è ricco di verdure.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla cacciatora con peperoncino nero per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg), tagliato a pezzi

• 2 cipolle medie, tritate

• 2 carote medie, tritate

• 2 steli di sedano, tritati

• 4 spicchi di aglio, tritati

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 bicchiere di vino rosso

• 1 scatola di pomodoro pelati (400 g)

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di peperoncino nero in polvere

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

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Preparazione del Pollo alla Cacciatora

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo tagliato a pezzi e rosolare su tutti i lati fino a quando non sarà dorato.

2. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio tritati alla pentola. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.

3. Sfumare con il vino rosso e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando il vino non sarà evaporato.

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Cottura e Servizio

4. Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, l'origano secco, il sale e il pepe nero alla pentola. Mescolare bene e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il sugo non sarà denso.

5. A fine cottura, aggiungere il peperoncino nero in polvere a piacere. Mescolare bene e servire il pollo alla cacciatora con peperoncino nero caldo, accompagnato da un contorno di pane o purè di patate.

6. Per un sapore ancora più intenso, si può aggiungere un pizzico di zucchero a fine cottura. Lo zucchero aiuta a bilanciare l'acidità del sugo e a esaltare il sapore del pollo.

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Consigli e Varianti

Per un pollo alla cacciatora più saporito, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al sugo. Il concentrato di pomodoro conferisce al sugo un sapore più intenso e una consistenza più densa.

Se si desidera un piatto più piccante, si può aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere al sugo. Il peperoncino rosso è più piccante del peperoncino nero e conferisce al piatto un sapore più intenso.

Il pollo alla cacciatora con peperoncino nero può essere preparato anche con altre carni, come il coniglio o il maiale. La ricetta può essere variata a piacere, aggiungendo altri ingredienti come funghi, carciofi o olive.

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Risorse Utili e Approfondimenti