Polpette di Verdure con Pomodoro: una Deliziosa Ricetta della Cucina Italiana

Le polpette di verdure con pomodoro sono un piatto gustoso e nutriente, ideale per chi ama i sapori genuini della cucina italiana.

Le polpette di verdure con pomodoro sono un piatto classico della tradizione culinaria italiana, perfetto per chi desidera gustare un piatto saporito e genuino. Questa ricetta unisce la delicatezza delle verdure alla ricchezza del pomodoro, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque le assaggi. Le polpette di verdure sono un'alternativa leggera e salutare alle classiche polpette di carne, ideali per una cena in famiglia o per un pranzo sfizioso. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile!

Introduzione alle Polpette di Verdure con Pomodoro

Le polpette di verdure con pomodoro sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita. La ricetta prevede l'utilizzo di verdure fresche e di stagione, che vengono tritate finemente e amalgamate con uova, pangrattato e formaggio grattugiato. Le polpette vengono poi cotte in un sugo di pomodoro fresco e aromatizzato con basilico e aglio, creando un piatto ricco di sapore e profumi.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un'alternativa alle classiche polpette di carne, offrendo un'opzione vegetariana e ricca di nutrienti. Le verdure utilizzate possono variare a seconda della stagione e dei gusti personali, permettendo di creare infinite varianti di questo piatto.

Le polpette di verdure con pomodoro sono un piatto versatile che può essere servito con diverse guarnizioni, come riso bianco, pasta o pane tostato. Possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di due giorni, rendendole un'ottima soluzione per un pasto veloce e gustoso.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di verdure con pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di verdure miste (carote, zucchine, patate, cipolle, sedano)

• 2 uova

• 50 g di pangrattato

• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• Sale e pepe q.b.

• 1 kg di pomodori pelati

• 1 cipolla

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• Basilico fresco q.b.

Preparazione delle Polpette

Inizia lavando e pulendo le verdure. Tagliale a cubetti piccoli e cuocile a vapore per circa 10 minuti, fino a quando non saranno tenere.

Una volta cotte, schiaccia le verdure con una forchetta e trasferiscile in una ciotola. Aggiungi le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente unte, forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Disponi le polpette su un piatto e mettile da parte.

Preparazione del Sugo di Pomodoro

In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine d'oliva a fuoco dolce. Aggiungi i pomodori pelati tritati e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il basilico fresco e regola di sale e pepe a piacere.

Una volta pronto il sugo, aggiungi le polpette e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando le polpette non saranno ben cotte e il sugo si sarà addensato.

Servizio e Consigli

Servi le polpette di verdure con pomodoro calde, accompagnate da un contorno di riso bianco, pasta o pane tostato.

Puoi arricchire il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato o un filo d'olio extravergine d'oliva.

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al sugo di pomodoro un pizzico di zucchero o un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Introduzione alle Polpette di Verdure con Pomodoro

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Preparazione del Sugo di Pomodoro

Servizio e Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti