Polpette di Manzo con Verdure: un'esplosione di sapori in tavola
Le polpette di manzo con verdure sono un piatto ricco di sapori e nutrienti, perfetto per un pranzo o una cena gustosa.
Le polpette di manzo con verdure sono un classico della cucina italiana che unisce la bontà della carne di manzo alla freschezza e alle proprietà benefiche delle verdure. Questo piatto è apprezzato per la sua versatilità e per il suo sapore unico che conquista grandi e piccini. Le polpette di manzo con verdure sono perfette da servire come secondo piatto, accompagnate da contorni leggeri o da un gustoso sugo. Scopriamo insieme come preparare queste deliziose polpette per deliziare il palato di tutta la famiglia.
Introduzione alle Polpette di Manzo con Verdure
Le polpette di manzo con verdure sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua versatilità. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo informale con amici. Le polpette sono morbide e saporite, mentre le verdure aggiungono un tocco di freschezza e leggerezza al piatto. La ricetta è facile da realizzare e può essere personalizzata a seconda dei gusti e delle disponibilità degli ingredienti.
Le polpette di manzo possono essere preparate con diversi tipi di carne, come manzo, vitello o maiale. Le verdure possono essere scelte a piacere, tra le più comuni troviamo carote, cipolle, sedano, pomodori, zucchine e peperoni. Le polpette possono essere cotte al forno, in padella o fritte, a seconda delle preferenze.
La ricetta che vi proponiamo è una versione classica delle polpette di manzo con verdure, con un mix di carote, cipolle e sedano per un sapore ricco e aromatico. Le polpette sono cotte al forno, per un risultato leggero e croccante. Il piatto è completato da un sugo di pomodoro fresco e profumato, che esalta il sapore delle polpette e delle verdure.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare le polpette di manzo con verdure per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 500 g di macinato di manzo (circa 20% di grasso)
• 1 cipolla media (tritate finemente)
• 1 carota media (tritate finemente)
• 1 costa di sedano (tritate finemente)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 400 g di passata di pomodoro
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe nero a piacere
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Preparazione delle Polpette
Iniziate preparando le polpette. In una ciotola capiente, mescolate il macinato di manzo con la cipolla, la carota, il sedano, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Disponete le polpette su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Irrorate le polpette con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorate e cotte al cuore.
Mentre le polpette cuociono, preparate il sugo di pomodoro. In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete la passata di pomodoro, l'origano e un pizzico di sale e pepe. Fate cuocere il sugo a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensato.
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Cottura e Servizio
Una volta cotte, trasferite le polpette in una pentola con il sugo di pomodoro. Mescolate delicatamente per amalgamare i sapori. Fate cuocere le polpette nel sugo per altri 5 minuti, o fino a quando non saranno ben insaporite.
Servite le polpette di manzo con verdure calde, accompagnate da un contorno di purè di patate, riso bianco o verdure al vapore. Potete anche aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di parmigiano reggiano grattugiato a piacere.
Le polpette di manzo con verdure sono un piatto versatile che può essere gustato in diverse occasioni. Potete preparare le polpette in anticipo e conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, basta cuocerle in forno o in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprica dolce o peperoncino al composto delle polpette. Se desiderate un piatto più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca al sugo di pomodoro.
Le polpette di manzo con verdure possono essere servite anche con un contorno di insalata verde o verdure grigliate. Per un piatto più completo, potete aggiungere un cucchiaio di formaggio grattugiato a piacere.
Le polpette di manzo con verdure sono un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La ricetta è facile da realizzare e può essere personalizzata a seconda dei gusti e delle disponibilità degli ingredienti. Buon appetito!
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