Ricetta Polpette di Manzo al Forno: Semplice e Gustosa

Vuoi deliziare il palato con un piatto tradizionale italiano? Scopri la ricetta per preparare delle succulente polpette di manzo al forno, croccanti fuori e morbide dentro.

Le polpette di manzo al forno sono un classico della cucina italiana, apprezzato per il loro sapore autentico e la semplicità della preparazione. Con pochi ingredienti di qualità e una tecnica di cottura precisa, è possibile ottenere delle polpette succulente e gustose. In questa guida, ti sveleremo tutti i segreti per preparare delle polpette di manzo al forno perfette, croccanti fuori e morbide dentro, che conquisteranno il palato di grandi e piccini.

Introduzione alle Polpette di Manzo al Forno

Le polpette di manzo al forno sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che piace a tutti. La loro preparazione è relativamente facile e veloce, e il risultato è un piatto saporito e succulento, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

Le polpette di manzo al forno possono essere preparate con diversi ingredienti, a seconda dei gusti personali. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di carne macinata di manzo, pane grattugiato, uova, latte, parmigiano reggiano, aglio, prezzemolo e spezie. Le polpette possono essere cotte al forno o fritte, e possono essere servite con un contorno di patate al forno, insalata o verdure.

In questa ricetta, vi proponiamo una versione classica delle polpette di manzo al forno, con un ripieno saporito e una salsa al pomodoro ricca e profumata. Le polpette saranno cotte al forno fino a doratura, e saranno servite con un contorno di patate al forno. Buon appetito!

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di manzo al forno per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata di manzo

• 1 fetta di pane raffermo

• 1/2 bicchiere di latte

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 spicchio d'aglio

• Prezzemolo fresco tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1 cipolla piccola

• 1 barattolo di salsa di pomodoro (400 g)

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1/2 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di basilico secco

• 4 patate medie

Preparazione delle Polpette

Iniziate la preparazione delle polpette di manzo al forno mettendo a bagno il pane raffermo nel latte per circa 10 minuti. Una volta ammorbidito, strizzatelo bene e sbriciolatelo in una ciotola.

Aggiungete alla ciotola la carne macinata, l'uovo, il parmigiano reggiano, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Formate delle polpette di circa 4-5 cm di diametro e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorate le polpette con un filo d'olio extravergine d'oliva e infornatele a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Preparazione della Salsa al Pomodoro

Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa al pomodoro. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una pentola con l'olio extravergine d'oliva a fuoco dolce. Aggiungete la salsa di pomodoro, lo zucchero, l'origano secco e il basilico secco. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Una volta cotte le polpette, trasferitele in una pirofila. Versate la salsa al pomodoro sulle polpette e infornate nuovamente per altri 10 minuti, o fino a quando la salsa non si sarà ben amalgamata alle polpette.

Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a cubetti. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, conditele con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero e infornatele a 200°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Servizio e Consigli

Le polpette di manzo al forno sono pronte per essere servite. Disponete le polpette su un piatto da portata, accompagnate da un contorno di patate al forno. Potete aggiungere un filo di prezzemolo fresco tritato per guarnire.

Le polpette di manzo al forno possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, basta rimetterle in forno a 180°C per circa 10 minuti.

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere alla carne macinata un pizzico di noce moscata o un po' di pancetta affumicata tagliata a cubetti. Potete anche sostituire la salsa di pomodoro con una salsa di pomodoro fatta in casa, per un sapore ancora più autentico.

Introduzione alle Polpette di Manzo al Forno

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Preparazione della Salsa al Pomodoro

Servizio e Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti