Polpette di Manzo con Purea di Patate: un piatto gustoso e confortante

Le polpette di manzo con purea di patate sono un piatto classico della cucina italiana, che unisce la morbidezza delle polpette alla cremosità della purea.

Le polpette di manzo con purea di patate sono un piatto che incarna il comfort food italiano per eccellenza. Le polpette, preparate con carne macinata di manzo e aromi, si sposano alla perfezione con la purea di patate, creando un connubio di sapori e consistenze che conquista il palato di grandi e piccini. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza in cucina, seguendo passo dopo passo la ricetta tradizionale.

Introduzione alle Polpette di Manzo con Purea di Patate

Le polpette di manzo sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si presta a infinite varianti. In questa ricetta, le polpette vengono accompagnate da una purea di patate cremosa e saporita, creando un connubio perfetto di sapori e consistenze.

La preparazione è abbastanza semplice e veloce, ideale per una cena in famiglia o per un pranzo informale tra amici. Le polpette possono essere cotte al forno o in padella, a seconda delle preferenze personali.

La purea di patate è un contorno versatile che si abbina perfettamente alle polpette di manzo, ma può essere servita anche con altri piatti di carne o pesce. La sua cremosità e il suo sapore delicato la rendono un'ottima scelta per accompagnare qualsiasi piatto.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di manzo con purea di patate per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per le polpette: 500 g di carne macinata di manzo, 1 cipolla piccola tritata finemente, 1 uovo, 2 cucchiai di pangrattato, 1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1/4 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.

Per la purea di patate: 1 kg di patate a pasta bianca, 100 ml di latte intero, 50 g di burro, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Preparazione delle Polpette di Manzo

In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con la cipolla tritata, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Puoi utilizzare un cucchiaio per aiutarsi nella formazione delle polpette. Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorate e cotte al centro. Se preferisci, puoi cuocere le polpette in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti per lato.

Preparazione della Purea di Patate

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Cuoci le patate in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno tenere. Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate o con una forchetta.

Aggiungi il latte, il burro, il sale e il pepe alle patate schiacciate. Mescola bene fino ad ottenere una purea liscia e cremosa.

Servi le polpette di manzo con la purea di patate calda. Puoi guarnire il piatto con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprica dolce o di origano all'impasto delle polpette. Puoi anche aggiungere un po' di parmigiano grattugiato per un tocco di sapore in più.

Se vuoi rendere le polpette più leggere, puoi sostituire la carne macinata di manzo con carne macinata di tacchino o di pollo. Puoi anche aggiungere delle verdure tritate all'impasto, come carote, zucchine o cipolle.

La purea di patate può essere arricchita con altri ingredienti, come panna fresca, formaggio grattugiato o erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere un po' di aglio per un sapore più intenso.

Introduzione alle Polpette di Manzo con Purea di Patate

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette di Manzo

Preparazione della Purea di Patate

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti