Polpette di Manzo con Patate al Forno: un Classico della Cucina Italiana

Le polpette di manzo con patate al forno sono un piatto gustoso e nutriente, ideale per un pranzo o una cena ricca di sapori tradizionali.

Polpette di Manzo con Patate al Forno: un Classico della Cucina Italiana

Le polpette di manzo con patate al forno rappresentano un classico intramontabile della cucina italiana. Questo piatto unisce la morbidezza e il sapore della carne di manzo con la croccantezza e la bontà delle patate, creando un connubio perfetto di sapori e consistenze. Ideali per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, le polpette di manzo con patate al forno sono apprezzate da grandi e piccini per la loro bontà e versatilità.

Introduzione

Le polpette di manzo con patate al forno sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e sempre apprezzato. La combinazione di carne macinata, patate e un sugo saporito crea un piatto completo e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

La ricetta che vi proponiamo è una variante tradizionale, con l'aggiunta di pan grattato e parmigiano reggiano per un sapore ancora più ricco. Le patate vengono cotte al forno insieme alle polpette, creando un piatto unico e saporito.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto sostanzioso e facile da preparare, perfetto per un pasto veloce e gustoso. Seguite le nostre istruzioni passo passo per ottenere delle polpette di manzo con patate al forno perfette.

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Ingredienti

Per preparare le polpette di manzo con patate al forno per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata di manzo

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 uovo

• 1/2 tazza di pan grattato

• 1/4 tazza di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 4 patate medie, pelate e tagliate a cubetti

• 1/2 tazza di brodo di carne

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

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Preparazione

In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata con la cipolla tritata, l'aglio tritato, l'uovo, il pan grattato, il parmigiano reggiano, l'origano, il sale e il pepe. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpette di circa 5 cm di diametro e disponetele in una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva. Aggiungete le patate a cubetti intorno alle polpette.

In una ciotola a parte, mescolate il brodo di carne con il concentrato di pomodoro. Versate il composto sulle polpette e sulle patate.

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Cottura

Infornate le polpette di manzo con patate al forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte al punto giusto e le patate non saranno morbide.

Durante la cottura, controllate le polpette e le patate e, se necessario, aggiungete un po' di brodo di carne per evitare che si secchino troppo.

Una volta cotte, le polpette di manzo con patate al forno saranno pronte per essere servite. Potete guarnirle con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

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Consigli

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprica dolce o peperoncino al composto delle polpette.

Se preferite un piatto più leggero, potete sostituire il pan grattato con farina di avena o crusca.

Le polpette di manzo con patate al forno possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di consumarle, riscaldatele in forno o al microonde.

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Risorse Utili e Approfondimenti