Pollo in salsa di basilico: una ricetta italiana classica e deliziosa

Questa ricetta italiana classica ti insegnerà a preparare un pollo in salsa di basilico squisito.

Il pollo in salsa di basilico è un piatto tradizionale italiano che unisce la semplicità degli ingredienti con un gusto intenso e un profumo irresistibile. La combinazione di pollo tenero e succoso con una salsa cremosa e aromatica al basilico crea un connubio di sapori che conquista tutti. La ricetta si basa su ingredienti facilmente reperibili e si presta a diverse varianti per accontentare anche i palati più delicati. Un piatto ideale per un pranzo o una cena in famiglia, il pollo in salsa di basilico è perfetto anche per un'occasione speciale, quando si desidera preparare un piatto gustoso e di sicuro successo. Preparare il pollo in salsa di basilico è semplice e veloce, e non richiede particolari abilità culinarie. Questa ricetta, infatti, è perfetta per chi si avvicina al mondo della cucina italiana e desidera realizzare un piatto tradizionale e saporito.

Ingredienti per 4 persone

Per realizzare questa ricetta di pollo in salsa di basilico, avrai bisogno di ingredienti freschi e di alta qualità. Assicurati di avere a disposizione: 4 cosce di pollo, 2 cipolle medie, 4 spicchi d'aglio, 100 ml di vino bianco secco, 400 ml di brodo di pollo, 150 g di pomodori pelati, 1 mazzetto di basilico fresco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

La scelta del pollo è fondamentale per ottenere un risultato gustoso. Le cosce di pollo sono ideali per questa ricetta, in quanto si cuociono uniformemente e rimangono morbide e succose. Se preferisci, puoi utilizzare anche i petti di pollo, ma ricorda di cuocerli meno tempo per evitare che diventino secchi.

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere alla salsa un pizzico di zucchero semolato, che bilancia l'acidità dei pomodori e crea un sapore più armonioso. Inoltre, l'aggiunta di un pizzico di peperoncino rosso tritato può dare un tocco di piccantezza alla salsa, per chi ama i sapori decisi.

Preparazione del pollo

Inizia preparando il pollo. Lava bene le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e asciugale con carta da cucina. Se necessario, elimina la pelle in eccesso o le eventuali ossa sporgenti. In una ciotola capiente, mescola 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva con sale e pepe nero macinato fresco. Massaggia il pollo con la miscela di olio, sale e pepe, assicurandoti di ricoprirlo uniformemente. Questo passaggio conferirà al pollo un sapore più intenso e lo renderà più croccante durante la cottura.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva rimasto a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate finemente e fai cuocere fino a quando non diventano trasparenti e morbide, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio tritato e fai cuocere per un altro minuto, fino a quando non sprigiona il suo aroma. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con le mani e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato leggermente.

Ora è il momento di aggiungere il pollo. Disponi le cosce di pollo nella pentola con il sugo di pomodoro. Aggiungi il vino bianco secco e lascia cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando il vino non si sarà ridotto di circa la metà. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e tenero. Se necessario, aggiungi altro brodo di pollo durante la cottura per mantenere il sugo a un livello adeguato.

Preparazione della salsa

Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa al basilico. Lava bene il basilico fresco e asciugalo con carta da cucina. Rimuovi le foglie più grandi e tritale finemente. In una ciotola capiente, unisci il basilico tritato, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Quando il pollo è cotto, rimuovilo dalla pentola e mettilo da parte. Con un cucchiaio di legno, schiaccia leggermente i pezzi di pollo all'interno della pentola per rilasciare i succhi e ottenere una salsa più densa. Aggiungi la salsa al basilico alla pentola e mescola bene. Continua a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, o fino a quando la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

La salsa al basilico dovrebbe essere cremosa e aromatica, con un sapore intenso di basilico fresco. Se desideri una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di farina di mais disciolta in un po' di brodo di pollo freddo. Aggiungi la miscela alla salsa e fai cuocere per altri 2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Servizio e consigli

Una volta che il pollo è cotto e la salsa è pronta, puoi iniziare a servire il tuo pollo in salsa di basilico. Disponi le cosce di pollo su un piatto da portata e aggiungi abbondante salsa al basilico sopra. Puoi accompagnare il pollo con un contorno di patate al forno, riso bianco o verdure di stagione. Il pollo in salsa di basilico può essere servito caldo o tiepido, a seconda delle tue preferenze.

Questa ricetta è versatile e si presta a diverse varianti. Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato alla salsa al basilico. Se preferisci un sapore più dolce, puoi aggiungere un po' di zucchero semolato al sugo di pomodoro. Inoltre, puoi sostituire il basilico fresco con il basilico essiccato, in questo caso raddoppia la quantità per ottenere un aroma più intenso.

Se hai avanzato del pollo in salsa di basilico, puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, basta metterlo in un forno a microonde per pochi minuti, o in una pentola a fuoco lento fino a quando non sarà tornato caldo. Il pollo in salsa di basilico è un piatto che si presta anche ad essere congelato. Per congelarlo, basta mettere il pollo in un contenitore ermetico e congelarlo per un massimo di 3 mesi.

Conclusione

Il pollo in salsa di basilico è un piatto semplice da realizzare e adatto a tutti i gusti. Gli ingredienti freschi e di alta qualità sono la chiave per ottenere un risultato squisito e un piatto sano e nutriente. La salsa al basilico, cremosa e aromatica, esalta il sapore del pollo e crea un connubio di sapori irresistibile. Un piatto ideale per un pranzo o una cena informale, il pollo in salsa di basilico è perfetto anche per un'occasione speciale, quando si desidera preparare un piatto gustoso e di sicuro successo.

Provare la ricetta del pollo in salsa di basilico è un'esperienza culinaria da non perdere. Imparerai a realizzare un piatto classico e semplice, e con un po' di pratica potrai personalizzarlo a tuo piacimento, creando la tua variante personale. Con questa ricetta, potrai stupire i tuoi ospiti e deliziarli con un piatto italiano che conquisterà tutti i palati.

La cucina italiana è ricca di tradizione e sapori unici. Scoprire la ricetta del pollo in salsa di basilico è un'occasione per immergersi in questa tradizione culinaria e apprezzare la semplicità e il gusto autentico di un piatto classico. Con questa ricetta, potrai riscoprire il gusto della vera cucina italiana e portare in tavola un piatto semplice, gustoso e di sicuro successo.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione del pollo

Preparazione della salsa

Servizio e consigli

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti