Uova alla coque con funghi trifolati e prezzemolo: una delizia della cucina italiana

Le uova alla coque con funghi trifolati e prezzemolo sono un piatto tipico della cucina italiana, che unisce la delicatezza delle uova alla cremosità dei funghi e al profumo del prezzemolo.

Uova alla coque con funghi trifolati e prezzemolo: una delizia della cucina italiana

Le uova alla coque con funghi trifolati e prezzemolo rappresentano un connubio perfetto tra semplicità e raffinatezza, tipico della cucina italiana. Questo piatto, che unisce la morbidezza delle uova alla cremosità dei funghi trifolati e al profumo fresco del prezzemolo, è ideale per un pranzo o una cena elegante. La preparazione di questa ricetta richiede pochi ingredienti di qualità e pochi passaggi, ma il risultato finale è un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.

Introduzione alle uova alla coque con funghi trifolati e prezzemolo

Le uova alla coque sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena leggera o un brunch domenicale. La cottura a bassa temperatura permette di ottenere un albume morbido e un tuorlo cremoso, che si sposa perfettamente con il sapore intenso dei funghi trifolati.

La ricetta che vi proponiamo prevede l'utilizzo di funghi misti, come champignon, porcini e pioppini, che vengono saltati in padella con aglio, olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco.

Il risultato è un piatto delicato e saporito, ideale per chi ama i sapori semplici e genuini della cucina italiana.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova alla coque con funghi trifolati e prezzemolo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 300 g di funghi misti (champignon, porcini, pioppini)

• 2 spicchi d'aglio

• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco

• Sale e pepe nero q.b.

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Preparazione dei funghi trifolati

Iniziate pulendo i funghi con un panno umido, eliminando eventuali residui di terra. Tagliateli a fette o a pezzetti, a seconda della grandezza.

Sbucciate e tritate finemente l'aglio. In una padella capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e lasciatelo rosolare per qualche minuto, fino a quando non sarà dorato.

Unite i funghi alla padella e cuoceteli a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno morbidi e leggermente dorati. Salate e pepate a piacere.

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Cottura delle uova alla coque

Portate a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungete un cucchiaio di aceto bianco per evitare che le uova si rompano durante la cottura.

Con un cucchiaio, create un vortice nell'acqua bollente. Rompete delicatamente le uova in un piattino e fatele scivolare nell'acqua bollente, una alla volta. Cuocete le uova per 3-4 minuti per un tuorlo morbido e cremoso.

Scolate le uova con una schiumarola e trasferitele in un piatto con carta da cucina per assorbire l'acqua in eccesso.

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Impiattamento e servizio

Servite le uova alla coque su un piatto da portata, accompagnate dai funghi trifolati. Decorate con prezzemolo fresco tritato finemente.

Le uova alla coque con funghi trifolati e prezzemolo possono essere gustate calde o tiepide. Se lo desiderate, potete aggiungere un pizzico di sale e pepe nero fresco macinato al momento.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti