Pollo con salsa al vino bianco secco e basilico: una delizia della cucina italiana

Il pollo con salsa al vino bianco secco e basilico è un piatto ricco di sapori e profumi tipico della cucina italiana.

Pollo con salsa al vino bianco secco e basilico: una delizia della cucina italiana

Il pollo con salsa al vino bianco secco e basilico è un piatto che unisce la delicatezza della carne di pollo alla ricchezza aromatica della salsa al vino bianco e al profumo fresco del basilico. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera deliziare il palato con sapori autentici e genuini. Scopriamo insieme come preparare questo piatto prelibato che conquisterà sicuramente i commensali.

Introduzione: Un classico rivisitato

Il pollo con salsa al vino bianco secco e basilico è un piatto classico della cucina italiana, semplice da realizzare ma ricco di sapore. La salsa al vino bianco dona al pollo una nota delicata e aromatica, mentre il basilico fresco aggiunge un tocco di freschezza e profumo. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per chi ama i sapori autentici della tradizione culinaria italiana.

La semplicità di questa ricetta la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi, mentre la versatilità degli ingredienti permette di personalizzarla a proprio piacimento. Si può, ad esempio, aggiungere un pizzico di pepe nero o un filo di olio extravergine d'oliva per un gusto più intenso. La scelta del vino bianco è fondamentale per la riuscita del piatto: un vino secco e fruttato esalterà il sapore del pollo e della salsa.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione del pollo con salsa al vino bianco secco e basilico, fornendovi tutti i consigli e i trucchi per ottenere un risultato perfetto. Scoprirete come cucinare il pollo in modo che rimanga morbido e succoso, come preparare una salsa al vino bianco vellutata e aromatica e come decorare il piatto con un tocco di eleganza.

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Ingredienti: Un mix di sapori

Per preparare il pollo con salsa al vino bianco secco e basilico per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 cosce di pollo (circa 800 g)

• 2 cipolle medie (circa 200 g)

• 2 carote medie (circa 150 g)

• 2 gambi di sedano (circa 100 g)

• 250 ml di vino bianco secco (tipo Vermentino o Pinot Grigio)

• 200 ml di brodo di pollo

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 cucchiaio di farina 00

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale e pepe nero q.b.

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Preparazione: Un passo dopo l'altro

1. Preparate il pollo: Iniziate lavando e asciugando le cosce di pollo. In una ciotola, mescolate un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero. Massaggiate il pollo con il composto per insaporirlo.

2. Preparate il soffritto: In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata finemente con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco dolce. Aggiungete le carote e il sedano tritati e cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Cuocete il pollo: Aggiungete le cosce di pollo alla pentola e fatele rosolare su tutti i lati a fuoco medio. Sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare l'alcol per circa 5 minuti. Aggiungete il brodo di pollo, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto.

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Salsa e finitura: Un tocco di perfezione

4. Preparate la salsa: Una volta cotto il pollo, trasferitelo su un piatto da portata e tenetelo al caldo. Nella pentola, sciogliete la farina nel fondo di cottura con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Mescolate bene e cuocete per circa 1 minuto, fino a quando la salsa non sarà leggermente addensata.

5. Aggiungete il basilico: Aggiungete il basilico fresco tritato alla salsa e mescolate bene. Regolate di sale e pepe nero a piacere.

6. Servite: Versate la salsa sul pollo e servite caldo. Decorate il piatto con foglie di basilico fresco e un filo di olio extravergine d'oliva. Il pollo con salsa al vino bianco secco e basilico è pronto per essere gustato!

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Consigli e varianti: Un tocco personale

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di pepe nero o un filo di olio extravergine d'oliva alla salsa. Se desiderate una salsa più densa, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca o un cucchiaino di amido di mais sciolto in un po' di acqua fredda.

Per una variante più saporita, potete sostituire le cosce di pollo con petto di pollo tagliato a cubetti. In questo caso, il tempo di cottura si ridurrà a circa 20 minuti.

Il pollo con salsa al vino bianco secco e basilico è un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni. Sperimentate con gli ingredienti e create la vostra versione personalizzata di questo classico della cucina italiana!

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Risorse Utili e Approfondimenti