Ricetta: Pollo arrosto con aglio e limone

Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto gustoso e profumato? Scopri la ricetta per preparare un succulento pollo arrosto con aglio e limone, un piatto classico della cucina italiana che unisce sapori intensi e fragranze mediterranee.

Ricetta: Pollo arrosto con aglio e limone

Il pollo arrosto con aglio e limone è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, apprezzato per la sua semplicità e bontà. La combinazione di ingredienti come l'aglio, il limone e le erbe aromatiche conferisce al pollo un sapore unico e irresistibile. Perfetto per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, il pollo arrosto con aglio e limone è un piatto versatile che si presta a molteplici interpretazioni e personalizzazioni.

Introduzione al Pollo Arrosto con Aglio e Limone

Il pollo arrosto con aglio e limone è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma delizioso che conquista tutti con il suo aroma irresistibile e la sua carne tenera e succosa. La combinazione di aglio e limone crea un gusto fresco e aromatico che esalta il sapore del pollo, rendendolo perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale anche per i cuochi alle prime armi. Il pollo viene marinato in una miscela di aglio, limone, olio d'oliva e erbe aromatiche, che lo rende tenero e saporito. La cottura al forno, poi, permette al pollo di dorarsi alla perfezione e di rilasciare il suo aroma inebriante.

Il pollo arrosto con aglio e limone è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può accompagnare con patate al forno, verdure grigliate, insalate fresche o riso basmati. È un piatto completo e nutriente, perfetto per ogni occasione.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un pollo arrosto con aglio e limone per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero da circa 1,5 kg

• 4 spicchi d'aglio

• 1 limone non trattato

• 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine

• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

• 1 cucchiaino di timo fresco tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

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Preparazione del Pollo

Inizia preparando il pollo. Lava accuratamente il pollo sotto l'acqua corrente e asciugalo con carta da cucina. Rimuovi eventuali residui di piume o pelle in eccesso.

In una ciotola capiente, mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato finemente, il succo di limone, il rosmarino e il timo. Aggiungi sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Massaggia il pollo con la marinata, assicurandoti di ricoprire bene la pelle e l'interno della cavità. Lascia marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti, o meglio ancora per un'ora, per permettere agli aromi di penetrare nella carne.

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Cottura del Pollo

Preriscalda il forno a 180°C. Disponi il pollo in una teglia da forno, con la parte del petto rivolta verso l'alto. Aggiungi un po' di acqua sul fondo della teglia per evitare che il pollo si asciughi troppo durante la cottura.

Cuoci il pollo in forno per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C. Per verificare la cottura, inserisci un termometro da cucina nella parte più spessa del pollo, vicino all'osso del femore.

Durante la cottura, bagna il pollo con il suo sugo ogni 15 minuti circa, per mantenere la carne umida e favorire la doratura della pelle. Se necessario, aggiungi altra acqua nella teglia per evitare che il pollo si asciughi troppo.

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Servizio e Consigli

Una volta cotto, lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo. In questo modo, i succhi si distribuiranno uniformemente nella carne, rendendola ancora più tenera e saporita.

Il pollo arrosto con aglio e limone può essere servito con diverse guarnizioni, come patate al forno, verdure grigliate, insalate fresche o riso basmati. Puoi anche aggiungere un tocco di colore e sapore al piatto con un'emulsione di olio d'oliva, succo di limone e erbe aromatiche.

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere al pollo durante la cottura delle fette di limone o degli spicchi d'aglio. Puoi anche utilizzare altre erbe aromatiche, come prezzemolo, origano o salvia, a seconda dei tuoi gusti.

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Risorse Utili e Approfondimenti