Ricetta: Pollo arrosto con limone e rosmarino
Vuoi deliziare il palato con un piatto gustoso e profumato? Scopri la ricetta per preparare un succulento pollo arrosto con limone e rosmarino, un connubio di sapori che conquisterà tutti i commensali.
Il pollo arrosto con limone e rosmarino è un classico della tradizione culinaria italiana, un piatto semplice ma ricco di gusto. La combinazione tra il profumo agrumato del limone, l'aroma deciso del rosmarino e la morbidezza della carne di pollo rende questa ricetta un trionfo di sapori. Perfetto da servire in occasioni speciali o come piatto principale per un pranzo in famiglia, il pollo arrosto con limone e rosmarino conquisterà tutti con la sua bontà e semplicità di preparazione.
Introduzione al Pollo Arrosto al Limone e Rosmarino
Il pollo arrosto al limone e rosmarino è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma delizioso che conquista tutti con il suo aroma fresco e invitante. La combinazione di limone e rosmarino crea un connubio perfetto di sapori, esaltando la carne del pollo e donando un tocco di raffinatezza al piatto.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena informale con amici. La preparazione è davvero semplice e veloce, e il risultato è un pollo morbido e succoso, con una crosta croccante e aromatica.
Il pollo arrosto al limone e rosmarino è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Potete aggiungere delle patate o delle verdure al forno per un pasto completo, oppure servirlo con un contorno di riso o insalata.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un pollo arrosto al limone e rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 pollo intero da circa 1,5 kg
• 2 limoni biologici (uno per la marinatura e uno per la cottura)
• 3 rametti di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
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Preparazione del Pollo
Iniziate lavando il pollo sotto l'acqua corrente e asciugandolo accuratamente con carta da cucina. Tagliate il limone a metà e spremetene il succo in una ciotola. Aggiungete l'olio extravergine di oliva, il rosmarino tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescolate bene gli ingredienti per creare una marinatura aromatica.
Spennellate il pollo con la marinatura, assicurandovi di ricoprire bene la superficie interna ed esterna. Se desiderate, potete aggiungere anche uno spicchio d'aglio schiacciato alla marinatura. Lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti, o meglio ancora per un'ora, per permettere agli aromi di penetrare nella carne.
Preriscaldate il forno a 180°C. Prendete una teglia da forno e rivestitela con carta da forno. Adagiate il pollo nella teglia e aggiungete la metà del limone rimasto, tagliato a fette, e i rametti di rosmarino rimanenti. Infornate il pollo per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non sarà ben cotto e dorato.
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Cottura e Servizio
Durante la cottura, controllate il pollo ogni 30 minuti e irroratelo con il suo stesso sugo per mantenerlo umido. Se necessario, aggiungete un po' di acqua nella teglia per evitare che il pollo si asciughi troppo.
Quando il pollo è cotto, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo. Il pollo arrosto al limone e rosmarino può essere servito caldo o tiepido, accompagnato da un contorno di patate al forno, verdure grigliate o un'insalata fresca.
Per un tocco di eleganza, potete guarnire il pollo con delle fette di limone e dei rametti di rosmarino fresco. Buon appetito!
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Consigli e Varianti
Per un pollo arrosto al limone e rosmarino ancora più saporito, potete aggiungere alla marinatura un pizzico di paprika dolce o un cucchiaino di senape in polvere.
Se non avete il rosmarino fresco, potete utilizzare rosmarino secco, ma in quantità minore. Per un sapore più intenso, potete aggiungere anche un rametto di timo fresco alla marinatura.
Il pollo arrosto al limone e rosmarino è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Potete aggiungere delle patate o delle verdure al forno per un pasto completo, oppure servirlo con un contorno di riso o insalata. Potete anche utilizzare il pollo arrosto per preparare un delizioso sandwich o un'insalata fredda.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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