Filetto di Manzo al Basilico: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Il filetto di manzo al basilico è un piatto prelibato e raffinato della tradizione culinaria italiana.

Filetto di Manzo al Basilico: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Il filetto di manzo al basilico è un piatto che unisce la delicatezza della carne di manzo alla freschezza e al profumo intenso del basilico. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per un pranzo o una cena elegante, in cui si desidera deliziare il palato con sapori raffinati e genuini. Il filetto di manzo, tagliato dalla parte più tenera e magra della carne, si sposa alla perfezione con il basilico, creando un connubio di gusto che conquista i palati più esigenti.

Introduzione

Il filetto di manzo al basilico è un piatto elegante e saporito, perfetto per un'occasione speciale o per una cena romantica. La carne è tenera e succosa, mentre il basilico fresco aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità. La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di attenzione nella cottura per ottenere un risultato perfetto.

Il filetto di manzo è un taglio di carne pregiato, ricco di sapore e di proteine. È importante scegliere un filetto di buona qualità, fresco e ben marmorizzato. Il basilico è un'erba aromatica molto versatile, che si sposa bene con la carne di manzo. Per questa ricetta, è consigliabile utilizzare basilico fresco di alta qualità.

La cottura del filetto di manzo è fondamentale per ottenere un risultato morbido e succoso. È importante cuocere la carne a fuoco lento e a temperatura controllata, per evitare che si asciughi. Il basilico va aggiunto a fine cottura, per preservarne il sapore e l'aroma.

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Ingredienti

Per preparare il filetto di manzo al basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 filetto di manzo (circa 600 grammi)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio di aglio

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1/2 bicchiere di vino rosso (facoltativo)

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Preparazione

1. Inizia pulendo il filetto di manzo da eventuali residui di grasso o membrane. Quindi, salalo e pepalo generosamente su tutti i lati.

2. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare per un minuto, fino a quando non sarà dorato.

3. Aggiungi il filetto di manzo alla padella e cuocilo per circa 5 minuti per lato, fino a quando non sarà ben rosolato. Se desideri, puoi aggiungere il vino rosso alla padella e farlo sfumare per un minuto.

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Cottura

4. Trasferisci il filetto di manzo in una teglia da forno e cuocilo in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato. Per un filetto al sangue, cuocilo per 15 minuti; per un filetto medio, cuocilo per 18 minuti; per un filetto ben cotto, cuocilo per 20 minuti.

5. Mentre il filetto di manzo cuoce, lava e asciuga il basilico fresco. Taglialo a striscioline sottili.

6. Una volta cotto, togli il filetto di manzo dal forno e lascialo riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a fette.

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Servizio

7. Servi il filetto di manzo al basilico su un piatto da portata, guarnito con il basilico fresco tritato. Puoi accompagnare il piatto con patate al forno, verdure grigliate o un'insalata fresca.

8. Il filetto di manzo al basilico è un piatto che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere altri aromi, come rosmarino, timo o salvia, oppure puoi sostituire il vino rosso con un altro tipo di vino o con del brodo di carne.

9. Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti