Ricetta: Pollo alla griglia con insalata di pomodori

Vuoi deliziare il palato con un piatto leggero e saporito? Scopri la ricetta per preparare un succulento pollo alla griglia con un'insalata di pomodori fresca e colorata.

Ricetta: Pollo alla griglia con insalata di pomodori

Il pollo alla griglia con insalata di pomodori è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, apprezzato per la sua semplicità e bontà. La carne di pollo, resa succulenta dalla cottura alla griglia, si accompagna alla freschezza e alla vivacità della insalata di pomodori, creando un equilibrio di sapori e consistenze che conquista ogni commensale. Perfetto per una cena leggera in estate o come piatto principale in qualsiasi momento dell'anno, il pollo alla griglia con insalata di pomodori è un'opzione versatile e apprezzata da grandi e piccini.

Introduzione al Pollo alla Griglia con Insalata di Pomodori

Il pollo alla griglia è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si presta a infinite varianti. In questa ricetta, proponiamo un abbinamento fresco e saporito con un'insalata di pomodori ricca di aromi mediterranei. La griglia conferisce al pollo un sapore affumicato e croccante, mentre l'insalata di pomodori aggiunge un tocco di freschezza e acidità. Il risultato è un piatto completo e appagante, perfetto per una cena estiva o un pranzo all'aperto.

La preparazione è davvero facile e veloce, ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Il pollo viene marinato in una miscela di erbe aromatiche e spezie, che ne esalta il sapore e lo rende ancora più morbido. L'insalata di pomodori si prepara in pochi minuti, con un mix di pomodori maturi, cipolle rosse, basilico fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva. La scelta dei pomodori è fondamentale per la riuscita del piatto: optate per varietà mature e succose, come i pomodori cuore di bue o i pomodori datterini.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto leggero e gustoso, ideale per le giornate calde. Il pollo alla griglia è una fonte di proteine magre, mentre l'insalata di pomodori è ricca di vitamine e antiossidanti. Il mix di sapori e consistenze rende questo piatto un'esperienza culinaria appagante e piacevole.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla griglia con insalata di pomodori per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Per il pollo:

- 4 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 800 g)

- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- 1 cucchiaio di succo di limone

- 1 cucchiaino di origano secco

- 1 cucchiaino di rosmarino tritato

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Per l'insalata di pomodori:

- 4 pomodori maturi (cuore di bue o datterini)

- 1/2 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente

- 1/4 di tazza di basilico fresco, tritato

- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- 1 cucchiaio di aceto balsamico

- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione del Pollo

Iniziate preparando il pollo. In una ciotola capiente, mescolate l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, l'origano, il rosmarino, il sale e il pepe. Aggiungete le cosce di pollo e mescolate bene per ricoprirle completamente con la marinata.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti, o meglio ancora per un'ora. Questo permetterà al pollo di assorbire i sapori della marinata e di diventare più morbido.

Trascorso il tempo di marinatura, preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Se utilizzate una griglia a gas, assicuratevi che le fiamme siano distribuite uniformemente. Se utilizzate una griglia a carbone, aspettate che le braci siano ben roventi.

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Cottura del Pollo e Preparazione dell'Insalata

Adagiate le cosce di pollo sulla griglia calda e cuocete per circa 8-10 minuti per lato, o fino a quando non saranno ben cotte e dorate. Per verificare la cottura, praticate un piccolo taglio al centro della carne: se il liquido che fuoriesce è limpido, il pollo è cotto.

Nel frattempo, preparate l'insalata di pomodori. Tagliate i pomodori a cubetti e metteteli in una ciotola. Aggiungete la cipolla rossa affettata, il basilico tritato, l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Una volta cotto, togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a pezzi. Servite il pollo alla griglia con l'insalata di pomodori e, se desiderate, aggiungete un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

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Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere alla marinata del pollo un pizzico di aglio in polvere o un peperoncino fresco tritato.

Se non avete a disposizione una griglia, potete cuocere il pollo in forno a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà ben cotto.

Per un'insalata di pomodori più ricca, potete aggiungere altri ingredienti come cetrioli, olive nere, capperi o rucola. Potete anche sostituire l'aceto balsamico con un altro tipo di aceto, come l'aceto di vino bianco o l'aceto di mele.

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Risorse Utili e Approfondimenti