Ricetta Pollo alla Fiorentina con Salsa di Pomodoro: un piatto tradizionale e gustoso

Il Pollo alla Fiorentina con salsa di pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, caratterizzato da pezzi di pollo succulenti e una salsa di pomodoro ricca e saporita.

Il Pollo alla Fiorentina con salsa di pomodoro è un piatto che incarna la tradizione culinaria toscana, con i suoi sapori autentici e genuini. La combinazione di pezzi di pollo teneri e succulenti con una salsa di pomodoro ricca e saporita lo rende un piatto irresistibile per tutti gli amanti della cucina italiana. Preparare il Pollo alla Fiorentina con salsa di pomodoro a casa è un'esperienza che porta in tavola tutto il calore e l'accoglienza della tradizione italiana, perfetto da condividere con famiglia e amici in un'atmosfera conviviale e festosa.

Introduzione al Pollo alla Fiorentina con Salsa di Pomodoro

Il pollo alla fiorentina con salsa di pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne di pollo viene cotta alla perfezione, creando una crosta croccante e un interno morbido, mentre la salsa di pomodoro aggiunge un tocco di dolcezza e acidità. Questo piatto è perfetto per una cena informale o un pranzo domenicale in famiglia.

La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di un pollo intero disossato e tagliato a pezzi, ma può essere preparato anche con cosce di pollo o petto di pollo a fette. La salsa di pomodoro può essere fatta in casa o acquistata già pronta, a seconda delle preferenze personali. La cottura avviene in padella, con l'aggiunta di olio extravergine di oliva, aglio, cipolla e vino bianco.

Il pollo alla fiorentina con salsa di pomodoro è un piatto versatile che può essere accompagnato da una varietà di contorni, come patate al forno, verdure grigliate o insalata verde. È anche un'ottima base per altre ricette, come pasta al forno o risotto. La sua semplicità e il suo sapore intenso lo rendono un piatto apprezzato da tutti.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla fiorentina con salsa di pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg) disossato e tagliato a pezzi (o 8 cosce di pollo o 4 petti di pollo a fette)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 2 spicchi d'aglio tritati finemente

• 1 cipolla piccola tritata finemente

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 700 g di salsa di pomodoro (fatta in casa o acquistata già pronta)

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)

Preparazione del Pollo

Inizia preparando il pollo. Se utilizzi un pollo intero, disossalo e taglialo a pezzi. Se utilizzi cosce di pollo o petto di pollo, assicurati che siano ben puliti e asciutti.

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuocilo da tutti i lati fino a quando non sarà ben dorato. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi l'aglio e la cipolla tritati. Cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà appassita. Aggiungi il vino bianco e lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando non sarà evaporato.

Preparazione della Salsa e Cottura Finale

Aggiungi la salsa di pomodoro alla padella con l'aglio e la cipolla. Aggiungi anche l'origano secco, il sale e il pepe nero a piacere. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Rimetti il pollo nella padella con la salsa di pomodoro. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto attraverso. Controlla la cottura del pollo con un termometro da cucina: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74°C.

Una volta cotto, togli il pollo dalla padella e servilo caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato (facoltativo). La salsa di pomodoro può essere servita a parte o versata sul pollo.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla salsa di pomodoro. Puoi anche aggiungere altre verdure alla salsa, come carote, sedano o funghi.

Il pollo alla fiorentina con salsa di pomodoro può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servire. Puoi anche congelare il pollo cotto per un massimo di 3 mesi.

Questo piatto è perfetto per una cena informale o un pranzo domenicale in famiglia. È anche un'ottima base per altre ricette, come pasta al forno o risotto. La sua semplicità e il suo sapore intenso lo rendono un piatto apprezzato da tutti.

Introduzione al Pollo alla Fiorentina con Salsa di Pomodoro

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Preparazione della Salsa e Cottura Finale

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti