Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino e Prezzemolo: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con peperoncino e prezzemolo è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Il Pollo alla Cacciatora con peperoncino e prezzemolo è un piatto che racchiude tutto il sapore e l'autenticità della tradizione culinaria italiana. La carne di pollo, cotta lentamente con pomodoro, olive, peperoncino e prezzemolo, si trasforma in un piatto ricco e gustoso, perfetto da servire in ogni occasione. La combinazione di ingredienti freschi e aromatici conferisce a questo piatto un gusto unico e inconfondibile, capace di deliziare i palati più esigenti.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoncino e Prezzemolo

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo tagliato a pezzi, vino rosso, cipolle, carote, sedano, pomodoro, peperoncino e prezzemolo. È un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con amici.

La ricetta del pollo alla cacciatora varia da regione a regione, ma la base è sempre la stessa: pollo rosolato in padella con cipolle, carote e sedano, sfumato con vino rosso e poi cotto con pomodoro, peperoncino e prezzemolo. Il peperoncino aggiunge un tocco di piccantezza al piatto, mentre il prezzemolo dona un aroma fresco e profumato.

Questa ricetta del pollo alla cacciatora con peperoncino e prezzemolo è una variante classica, facile da preparare e perfetta per chi ama i sapori decisi e autentici della cucina italiana.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla cacciatora con peperoncino e prezzemolo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di pollo tagliato a pezzi (cosce, ali, pettorali)

• 2 cipolle medie, tritate

• 2 carote medie, tritate

• 2 steli di sedano, tritati

• 250 ml di vino rosso (tipo Chianti o Sangiovese)

• 400 g di pomodoro tritato

• 1 peperoncino rosso, tritato finemente (o a piacere)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione del Pollo alla Cacciatora

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo tagliato a pezzi e rosolare su tutti i lati fino a quando non sarà dorato.

2. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano tritati alla pentola e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.

3. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol per circa 2 minuti. Aggiungere il pomodoro tritato, il peperoncino tritato e un pizzico di sale e pepe nero.

Cottura e Servizio

4. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato.

5. A metà cottura, controllare il livello del sugo e aggiungere un po' di acqua calda se necessario. Verso la fine della cottura, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.

6. Servire il pollo alla cacciatora con peperoncino e prezzemolo caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate, polenta o pane croccante.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al sugo.

Se si preferisce un piatto meno piccante, si può omettere il peperoncino o aggiungerne solo un pizzico.

Il pollo alla cacciatora può essere preparato anche con altre carni, come coniglio o maiale. In questo caso, il tempo di cottura potrebbe variare.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoncino e Prezzemolo

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo alla Cacciatora

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti