Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione: un piatto ricco di sapori
Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.
Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione è una variante piccante e saporita di un classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto, ricco di storia e tradizione, unisce la delicatezza della carne di pollo alla robustezza dei sapori rustici. La presenza del peperoncino arancione conferisce al piatto una nota piccante e avvolgente, perfetta per chi ama sperimentare nuove sfumature di gusto. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.
Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione
Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo, vino rosso, cipolle, carote, sedano, pomodoro, erbe aromatiche e spezie. Questa ricetta, però, aggiunge un tocco di piccantezza con l'utilizzo del peperoncino arancione, che conferisce al piatto un sapore unico e vibrante.
Il peperoncino arancione è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in diverse ricette, dalla pasta ai secondi piatti. In questa ricetta, il suo sapore piccante si sposa perfettamente con la salsiccia, il vino rosso e le erbe aromatiche, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.
La preparazione del pollo alla cacciatora con peperoncino arancione è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti. Il risultato finale è un piatto ricco di sapore, saporito e profumato, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare il pollo alla cacciatora con peperoncino arancione per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 pollo intero (circa 1,5 kg) tagliato a pezzi
• 2 cipolle medie tritate
• 2 carote medie tritate
• 2 gambi di sedano tritati
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 peperoncino arancione fresco tritato finemente (o in polvere, a piacere)
• 1 bicchiere di vino rosso (tipo Chianti o Sangiovese)
• 400 g di pomodori pelati tritati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 foglia di alloro
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione del Pollo alla Cacciatora
1. In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolare su tutti i lati fino a quando non saranno ben dorati.
2. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio tritati. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.
3. Aggiungere il peperoncino arancione tritato (o in polvere), il rosmarino e la foglia di alloro. Mescolare bene e cuocere per un altro minuto.
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Cottura e Servizio
4. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol per circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori pelati tritati, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe nero a piacere.
5. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e la salsa non si sarà addensata.
6. Prima di servire, rimuovere il rosmarino e la foglia di alloro dalla salsa. Servire il pollo alla cacciatora con peperoncino arancione caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate o risotto.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla salsa. Se preferisci un gusto più delicato, puoi omettere il peperoncino arancione o sostituirlo con un pizzico di paprika dolce.
Il pollo alla cacciatora con peperoncino arancione può essere preparato anche con coniglio, tacchino o maiale. Puoi anche aggiungere altri ingredienti alla salsa, come funghi, olive o capperi.
Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Puoi servirlo con un buon bicchiere di vino rosso italiano, come un Chianti o un Sangiovese.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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