Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione è una variante piccante e saporita di un classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto, ricco di storia e tradizione, unisce la delicatezza della carne di pollo alla robustezza dei sapori rustici. La presenza del peperoncino arancione conferisce al piatto una nota piccante e avvolgente, perfetta per chi ama sperimentare nuove sfumature di gusto. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Arancione

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo, vino rosso, cipolle, carote, sedano, pomodoro, erbe aromatiche e spezie. Questa ricetta, però, aggiunge un tocco di piccantezza con l'utilizzo del peperoncino arancione, che conferisce al piatto un sapore unico e vibrante.

Il peperoncino arancione è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in diverse ricette, dalla pasta ai secondi piatti. In questa ricetta, il suo sapore piccante si sposa perfettamente con la salsiccia, il vino rosso e le erbe aromatiche, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.

La preparazione del pollo alla cacciatora con peperoncino arancione è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti. Il risultato finale è un piatto ricco di sapore, saporito e profumato, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla cacciatora con peperoncino arancione per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg) tagliato a pezzi

• 2 cipolle medie tritate

• 2 carote medie tritate

• 2 gambi di sedano tritati

• 2 spicchi d'aglio tritati

• 1 peperoncino arancione fresco tritato finemente (o in polvere, a piacere)

• 1 bicchiere di vino rosso (tipo Chianti o Sangiovese)

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 foglia di alloro

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione del Pollo alla Cacciatora

1. In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolare su tutti i lati fino a quando non saranno ben dorati.

2. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio tritati. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.

3. Aggiungere il peperoncino arancione tritato (o in polvere), il rosmarino e la foglia di alloro. Mescolare bene e cuocere per un altro minuto.

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Cottura e Servizio

4. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol per circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori pelati tritati, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe nero a piacere.

5. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e la salsa non si sarà addensata.

6. Prima di servire, rimuovere il rosmarino e la foglia di alloro dalla salsa. Servire il pollo alla cacciatora con peperoncino arancione caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate o risotto.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla salsa. Se preferisci un gusto più delicato, puoi omettere il peperoncino arancione o sostituirlo con un pizzico di paprika dolce.

Il pollo alla cacciatora con peperoncino arancione può essere preparato anche con coniglio, tacchino o maiale. Puoi anche aggiungere altri ingredienti alla salsa, come funghi, olive o capperi.

Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Puoi servirlo con un buon bicchiere di vino rosso italiano, come un Chianti o un Sangiovese.

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Risorse Utili e Approfondimenti