Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Giallo: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Giallo è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Giallo: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Giallo è una variante piccante e saporita di un grande classico della tradizione culinaria italiana. La combinazione tra la delicatezza della carne di pollo e il tocco piccante del peperoncino giallo rende questo piatto un'esplosione di sapori in ogni boccone. La ricetta che ti proponiamo è semplice da realizzare ma dal risultato straordinario, ideale per sorprendere i tuoi commensali con un piatto genuino e gustoso.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Giallo

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo, vino rosso, verdure e spezie. Questa ricetta, arricchita dal peperoncino giallo, offre un tocco di piccantezza che esalta il sapore del piatto.

Il peperoncino giallo, noto per la sua piccantezza delicata e il suo colore vibrante, si sposa perfettamente con il sapore intenso del pollo e delle verdure.

Questa ricetta è semplice da preparare e perfetta per un pranzo domenicale o una cena informale con amici e familiari.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla cacciatora con peperoncino giallo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo a pezzi (circa 1 kg)

• 2 cipolle medie (tagliate a fette)

• 2 carote medie (tagliate a rondelle)

• 2 coste di sedano (tagliate a pezzi)

• 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)

• 1 peperoncino giallo (tagliato a fette)

• 1 bicchiere di vino rosso (tipo Chianti o Sangiovese)

• Brodo di pollo (circa 200 ml)

• Olio extravergine d'oliva (circa 4 cucchiai)

• Sale e pepe nero (a piacere)

• Prezzemolo fresco (tritato finemente, per guarnire)

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Preparazione del Pollo alla Cacciatora

Inizia marinando il pollo in un mix di sale, pepe e olio extravergine d'oliva per almeno 30 minuti.

In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio e rosola il pollo da tutti i lati fino a quando non sarà dorato.

Aggiungi le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio alla pentola e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno leggermente appassite.

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Cottura e Servizio

Aggiungi il peperoncino giallo alla pentola e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.

Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol per circa 5 minuti.

Aggiungi il brodo di pollo, abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Regola di sale e pepe a piacere.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un rametto di rosmarino o un foglio di alloro durante la cottura.

Se preferisci un piatto più piccante, puoi aggiungere un peperoncino rosso o un pizzico di peperoncino in polvere.

Il pollo alla cacciatora può essere servito caldo con un contorno di polenta o purè di patate.

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Risorse Utili e Approfondimenti