Ricetta: Pollo alla Cacciatora con Merluzzo

Vuoi sperimentare un piatto ricco di gusto e tradizione? Scopri la ricetta del pollo alla cacciatora con merluzzo, un connubio di sapori che conquisterà il palato di tutti.

Ricetta: Pollo alla Cacciatora con Merluzzo

Il pollo alla cacciatora con merluzzo è un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana con la bontà del pesce. La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti semplici ma dal sapore deciso, che si amalgamano perfettamente per creare un piatto gustoso e appagante. La cottura lenta e la presenza di aromi come il rosmarino e il vino bianco conferiscono a questa pietanza un carattere unico e irresistibile. Scopriamo insieme come preparare il pollo alla cacciatora con merluzzo e deliziare il palato di famiglia e amici.

Introduzione: Un connubio di sapori mediterranei

Il pollo alla cacciatora è un classico della cucina italiana, un piatto rustico e saporito che si presta a diverse varianti. Oggi vi proponiamo una ricetta originale e sorprendente, che unisce la tradizione del pollo alla cacciatora con la delicatezza del merluzzo, creando un connubio di sapori mediterranei davvero irresistibile.

La ricetta prevede l'utilizzo di merluzzo fresco, che conferirà al piatto un gusto delicato e una consistenza morbida, mentre il pollo donerà la sua tipica sapidità e la sua carne soda. Il tutto sarà insaporito da un sugo ricco e profumato, realizzato con vino bianco, pomodori, cipolla, carota, sedano e erbe aromatiche.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, un piatto che conquisterà tutti con la sua semplicità e la sua bontà. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con un piatto unico e originale, che saprà conquistare anche i palati più raffinati.

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Ingredienti: Un mix di sapori mediterranei

Per preparare il pollo alla cacciatora con merluzzo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di merluzzo fresco (filetti o tranci)

• 400 g di pollo a pezzi (cosce, ali o petto)

• 1 cipolla media

• 1 carota

• 1 costa di sedano

• 2 spicchi d'aglio

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 400 g di pomodori pelati

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 rametto di rosmarino

• 1 foglia di alloro

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

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Preparazione: Un'armonia di sapori

Iniziate preparando il merluzzo: lavate i filetti o i tranci di merluzzo sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta da cucina. Tagliateli a pezzi di circa 3-4 cm di lato.

Preparate il pollo: lavate i pezzi di pollo sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta da cucina. In una ciotola, mescolate il pollo con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco. Lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Preparate il soffritto: in una pentola capiente, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata, la carota tagliata a cubetti e il sedano tritato. Fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno appassite.

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Cottura: Un connubio di sapori

Aggiungete il pollo marinato alla pentola con le verdure e fate rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben dorato su tutti i lati. Aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati, il rosmarino e la foglia di alloro. Fate cuocere per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sfumate con il vino bianco e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il vino non sarà evaporato. Aggiungete i pomodori pelati tritati, il concentrato di pomodoro, sale e pepe nero macinato fresco. Mescolate bene e portate a ebollizione.

Abbassate la fiamma, coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo non sarà cotto e il sugo non si sarà addensato. A metà cottura, aggiungete il merluzzo tagliato a pezzi. Fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando delicatamente, fino a quando il merluzzo non sarà cotto.

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Servizio: Un piatto da gustare

Una volta cotto, il pollo alla cacciatora con merluzzo è pronto per essere servito. Versate il piatto in un piatto da portata e guarnite con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

Servite il pollo alla cacciatora con merluzzo caldo, accompagnato da un contorno di verdure al vapore o da un purè di patate. Il piatto si sposa perfettamente con un vino rosso corposo o con un vino bianco secco.

Buon appetito!

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