Peperoni ripieni con salsa al basilico: un piatto gustoso e colorato

Vuoi deliziare il palato con un piatto colorato e gustoso? Scopri la ricetta dei peperoni ripieni con salsa al basilico, un connubio perfetto tra sapori intensi e freschi della cucina italiana.

Peperoni ripieni con salsa al basilico: un piatto gustoso e colorato

I peperoni ripieni con salsa al basilico sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, perfetto per chi ama i sapori intensi e genuini. La combinazione di peperoni dolci e saporiti, farciti con un ripieno ricco e avvolgentemente gustoso, accompagnati da una salsa fresca al basilico, rende questa ricetta un vero trionfo di sapori e colori. Ideali da servire come piatto unico o secondo piatto, i peperoni ripieni con salsa al basilico sono un'ottima scelta per un pranzo o una cena ricchi di gusto e leggerezza.

Introduzione ai Peperoni Ripieni con Salsa al Basilico

I peperoni ripieni sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua versatilità. Questa ricetta, arricchita da una salsa al basilico profumata e saporita, è un'ottima soluzione per un pranzo o una cena leggera e gustosa.

La ricetta dei peperoni ripieni si presta a diverse varianti, sia per il ripieno che per la salsa. In questa versione, proponiamo un ripieno a base di carne macinata, pomodoro, cipolla e formaggio, mentre la salsa al basilico è realizzata con basilico fresco, olio extravergine d'oliva, aglio e parmigiano reggiano.

La preparazione dei peperoni ripieni è relativamente semplice, ma richiede un po' di tempo per la cottura. Il risultato finale è un piatto ricco di sapore, con un'armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i peperoni ripieni con salsa al basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Peperoni: 4 grandi (circa 500 g)

• Carne macinata: 300 g

• Cipolla: 1 media

• Pomodoro tritato: 400 g

• Formaggio grattugiato: 100 g (parmigiano reggiano o pecorino romano)

• Pane grattugiato: 2 cucchiai

• Uovo: 1

• Prezzemolo: 1 cucchiaio tritato

• Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe: q.b.

• Basilico fresco: 1 mazzetto

• Aglio: 1 spicchio

• Parmigiano reggiano: 2 cucchiai grattugiato

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Preparazione del Ripieno

Inizia preparando il ripieno per i peperoni. In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con il pomodoro tritato, la cipolla tritata finemente, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

Amalgama bene tutti gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare il ripieno in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si insaporisca.

Nel frattempo, lava i peperoni, elimina il picciolo e i semi e tagliali a metà nel senso della lunghezza. Disponi i peperoni su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

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Cottura dei Peperoni Ripieni

Riempi ogni metà di peperone con il composto di carne preparato, premendo leggermente per compattare il ripieno. Versa un filo d'olio extravergine d'oliva su ogni peperone e inforna a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando i peperoni non saranno morbidi e il ripieno cotto.

Mentre i peperoni cuociono, prepara la salsa al basilico. In un mortaio, pesta il basilico fresco con l'aglio e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente l'olio extravergine d'oliva, continuando a pestare fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.

Una volta cotti, togli i peperoni dal forno e versaci sopra la salsa al basilico. Spolvera con il parmigiano reggiano grattugiato e servi i peperoni ripieni caldi.

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al ripieno un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di passata di pomodoro.

Se preferisci un ripieno vegetariano, puoi sostituire la carne macinata con un mix di verdure tritate, come zucchine, melanzane e carote.

I peperoni ripieni possono essere serviti come piatto unico o come contorno. Sono perfetti anche per un buffet o un picnic.

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Risorse Utili e Approfondimenti