Pasta di Kamut con Sugo di Pomodoro e Basilico: la Ricetta Perfetta

Vuoi gustare un piatto di pasta sano e gustoso? Scopri la ricetta della pasta di kamut con sugo di pomodoro e basilico, un connubio perfetto di sapori mediterranei.

La pasta di kamut con sugo di pomodoro e basilico è un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana con ingredienti sani e nutrienti. Il kamut è un antico cereale ricco di fibre e proteine, che conferisce alla pasta un sapore unico e una consistenza speciale. Il sugo di pomodoro fresco e basilico aggiunge freschezza e profumo al piatto, creando un connubio perfetto di sapori mediterranei. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi semplici passaggi.

Introduzione alla Pasta di Kamut con Sugo di Pomodoro e Basilico

La pasta di kamut è un'ottima alternativa alla pasta di grano duro tradizionale, ricca di sapore e nutrienti. Il suo gusto leggermente noccioloso si sposa perfettamente con un sugo di pomodoro fresco e basilico, creando un piatto semplice ma delizioso.

Il kamut, un antico grano ricco di proteine e fibre, offre un'esperienza culinaria unica. La sua digeribilità è superiore rispetto al grano duro, rendendolo un'opzione ideale per chi soffre di intolleranze o sensibilità al glutine.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce e gustoso, ideale per tutta la famiglia. La semplicità della preparazione e la freschezza degli ingredienti la rendono una scelta vincente per ogni occasione.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questa deliziosa pasta di kamut con sugo di pomodoro e basilico, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 320 g di pasta di kamut (tipo penne o rigatoni)

• 800 g di pomodori pelati

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi di aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale e pepe q.b.

Preparazione del Sugo di Pomodoro

Inizia preparando il sugo di pomodoro. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e fate soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno trasparenti.

Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con le mani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Mentre il sugo cuoce, lavate e tritate il basilico. Aggiungete le foglie di basilico al sugo negli ultimi 5 minuti di cottura.

Cottura della Pasta e Assemblaggio del Piatto

Nel frattempo, cuocete la pasta di kamut in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella pentola con il sugo di pomodoro.

Mescolate bene la pasta con il sugo, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata. Servite la pasta di kamut con sugo di pomodoro e basilico calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Per un tocco di sapore in più, potete aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo e una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro.

Se preferite un sugo più cremoso, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca o un po' di burro al sugo negli ultimi minuti di cottura.

Questa ricetta è perfetta anche per essere preparata in anticipo. Il sugo di pomodoro può essere preparato anche il giorno prima e conservato in frigorifero. La pasta può essere cotta al momento e condita con il sugo.

Introduzione alla Pasta di Kamut con Sugo di Pomodoro e Basilico

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Sugo di Pomodoro

Cottura della Pasta e Assemblaggio del Piatto

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti