Ricetta: Manzo al Basilico con Peperoni Grigliati

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di gusto e tradizione? Scopri la ricetta per preparare il manzo al basilico con peperoni grigliati, un connubio di sapori mediterranei che conquisterà tutti i commensali.

Ricetta: Manzo al Basilico con Peperoni Grigliati

Il manzo al basilico con peperoni grigliati è un piatto della cucina italiana che unisce la tenera carne di manzo alla freschezza del basilico e al sapore intenso dei peperoni grigliati. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera deliziare il palato con sapori autentici e genuini. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che conquisterà sicuramente i palati di tutti gli amanti della buona cucina.

Introduzione al Manzo al Basilico con Peperoni Grigliati

Il manzo al basilico con peperoni grigliati è un piatto italiano classico che combina la delicatezza del manzo con l'aroma intenso del basilico e la dolcezza dei peperoni grigliati. Questa ricetta è perfetta per una cena estiva leggera e saporita, ideale per chi ama i sapori mediterranei.

La carne viene cotta lentamente in una salsa al basilico che le conferisce un sapore ricco e aromatico. I peperoni grigliati aggiungono un tocco di dolcezza e un aroma affumicato al piatto, creando un'armonia di sapori irresistibile.

Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, rendendola perfetta per chi ha poco tempo a disposizione. La cottura lenta del manzo garantisce una carne tenera e succosa, mentre i peperoni grigliati possono essere preparati in anticipo per velocizzare la preparazione del piatto.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il manzo al basilico con peperoni grigliati per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di manzo tagliato a cubetti (fianco, girello o noce)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cipolla piccola tritata

• 2 spicchi d'aglio tritati

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)

• 1 barattolo (400 g) di pomodori pelati tritati

• 1 bicchiere di vino rosso secco

• 1 mazzetto di basilico fresco tritato

• 2 peperoni rossi o gialli

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione del Manzo

Inizia preparando il manzo. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di manzo e cuocili da tutti i lati fino a doratura.

Una volta dorati, rimuovi il manzo dalla padella e mettilo da parte. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e cuocili a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Aggiungi l'origano secco, il peperoncino in polvere (facoltativo) e i pomodori pelati tritati alla padella. Mescola bene e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata leggermente.

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Cottura del Manzo e dei Peperoni

Rimetti il manzo nella padella con la salsa di pomodoro. Aggiungi il vino rosso secco e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e cuoci a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il manzo non sarà tenero.

Nel frattempo, prepara i peperoni. Griglia i peperoni su una griglia calda o sotto il grill del forno fino a quando non saranno leggermente bruciati e la pelle si sarà scrostata. Metti i peperoni in un sacchetto di plastica per circa 10 minuti, quindi rimuovi la pelle bruciata.

Taglia i peperoni a strisce e aggiungili al manzo durante gli ultimi 15 minuti di cottura. Aggiungi il basilico fresco tritato e regola di sale e pepe a piacere.

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Servizio e Consigli

Servi il manzo al basilico con peperoni grigliati caldo, accompagnato da un contorno di pane o riso. Puoi anche aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di parmigiano reggiano grattugiato per un tocco di sapore in più.

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di zucchero alla salsa di pomodoro durante la cottura. Puoi anche sostituire il vino rosso con un brodo di carne per una versione più leggera.

Il manzo al basilico con peperoni grigliati è un piatto versatile che può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire. Puoi anche congelare il manzo cotto per un pasto veloce e facile in futuro.

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Risorse Utili e Approfondimenti