Fettine di Manzo alla Griglia con Rosmarino: una Delizia da Provare

Le fettine di manzo alla griglia con rosmarino sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico.

Le fettine di manzo alla griglia con rosmarino sono un secondo piatto gustoso e apprezzato in tutta Italia. La combinazione della carne di manzo tenera e succulenta con il profumo avvolgente del rosmarino crea un connubio di sapori unico e irresistibile. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, è perfetta per un pranzo o una cena speciale, da condividere con famiglia e amici. Scopriamo insieme come preparare delle fettine di manzo alla griglia con rosmarino che conquisteranno il palato di tutti.

Introduzione

Le fettine di manzo alla griglia con rosmarino sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma dal gusto intenso e appagante. La griglia conferisce alla carne una croccantezza irresistibile, mentre il rosmarino dona un aroma fresco e aromatico. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per le serate estive o per un pranzo informale tra amici.

La scelta della carne è fondamentale per un risultato ottimale. Optate per fettine di manzo di spessore medio, come il filetto o la lonza, che si cuociono in modo uniforme e rimangono morbide. La marinatura è un passaggio opzionale ma consigliato, in quanto permette di insaporire la carne e renderla più tenera.

La griglia può essere a gas, elettrica o a carbone, a seconda delle vostre preferenze. L'importante è che sia ben calda prima di cuocere le fettine di manzo. Il rosmarino fresco è l'ideale, ma in alternativa potete utilizzare quello secco. La cottura deve essere veloce, per evitare che la carne diventi dura.

Ingredienti

Per preparare le fettine di manzo alla griglia con rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fettine di manzo (circa 200 g ciascuna)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di sale fino

• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 1 spicchio di aglio (facoltativo)

Preparazione

Iniziate preparando le fettine di manzo. Se necessario, battete leggermente la carne con un batticarne per renderla più sottile e uniforme. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe e l'aglio tritato (se utilizzato).

Marinate le fettine di manzo nella miscela di olio e spezie per almeno 30 minuti, girandole di tanto in tanto. Nel frattempo, accendete la griglia e portatela a temperatura alta. Lavate e asciugate i rametti di rosmarino.

Quando la griglia è ben calda, adagiate le fettine di manzo sulla griglia e cuocetele per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte a vostro piacimento. Durante la cottura, aggiungete i rametti di rosmarino sulla griglia per aromatizzare la carne.

Servizio

Una volta cotte, le fettine di manzo alla griglia con rosmarino sono pronte per essere servite. Potete accompagnarle con un contorno di verdure grigliate, patate al forno o insalata verde.

Per un gusto ancora più intenso, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale alle fettine di manzo prima di servirle. Se desiderate un piatto più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di burro fuso alla carne durante la cottura.

Le fettine di manzo alla griglia con rosmarino sono un piatto versatile e gustoso, che si presta a diverse varianti. Potete aggiungere altri aromi, come timo, origano o salvia, oppure utilizzare una marinatura diversa, a base di vino rosso o aceto balsamico.

Consigli

Per ottenere un risultato ottimale, è importante scegliere fettine di manzo di buona qualità e di spessore uniforme. La marinatura è un passaggio opzionale ma consigliato, in quanto permette di insaporire la carne e renderla più tenera.

La griglia deve essere ben calda prima di cuocere le fettine di manzo, per evitare che la carne si attacchi e perda succosità. La cottura deve essere veloce, per evitare che la carne diventi dura.

Le fettine di manzo alla griglia con rosmarino possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele leggermente in forno o in padella.

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