Fettine di Manzo alla Griglia: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Le fettine di manzo alla griglia sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore intenso e la semplicità di preparazione.

Le fettine di manzo alla griglia rappresentano un piatto iconico della tradizione culinaria italiana, amato per la sua semplicità e bontà. La carne di manzo, tenera e succulenta, si presta perfettamente alla cottura sulla griglia, che esalta il suo sapore autentico. Con pochi ingredienti e una giusta tecnica, è possibile ottenere un piatto ricco di gusto e dal profumo irresistibile. Scopriamo insieme come preparare delle fettine di manzo alla griglia che conquisteranno il palato di tutti i commensali.

Introduzione alle fettine di manzo alla griglia

Le fettine di manzo alla griglia sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma dal gusto intenso e appagante. La griglia conferisce alla carne un sapore affumicato e una croccantezza irresistibile, mentre la marinatura esalta la tenerezza e il sapore del manzo.

La scelta del taglio di carne è fondamentale per ottenere un risultato ottimale. Le fettine di manzo più adatte per la griglia sono quelle sottili e tenere, come il filetto, la lonza o la fiancata.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di fettine di manzo alla griglia perfette, con consigli utili per la marinatura, la cottura e l'accompagnamento.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare delle fettine di manzo alla griglia per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di fettine di manzo (filetto, lonza o fiancata)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaio di aceto balsamico

• 1 cucchiaino di senape

• 1 spicchio d'aglio tritato

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• Accompagnamento a scelta: insalata verde, patate al forno, verdure grigliate.

Preparazione delle fettine di manzo

Iniziate preparando la marinatura. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva, l'aceto balsamico, la senape, l'aglio tritato e l'origano secco.

Aggiungete le fettine di manzo alla marinatura, assicurandovi che siano ben ricoperte da tutti i lati. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o anche per un'ora per un sapore più intenso.

Trascorso il tempo di marinatura, togliete le fettine di manzo dal frigorifero e lasciatele riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di grigliarle.

Cottura delle fettine di manzo

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Se utilizzate una griglia a gas, assicuratevi che le fiamme siano distribuite uniformemente.

Una volta che la griglia è ben calda, adagiate le fettine di manzo sulla griglia, assicurandovi che non siano troppo affollate. Cuocete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e ben cotte.

Per ottenere una cottura uniforme, girate le fettine di manzo una sola volta durante la cottura. Se desiderate una cottura più al sangue, cuocete per un tempo inferiore.

Servizio e consigli

Una volta cotte, togliete le fettine di manzo dalla griglia e lasciatele riposare per qualche minuto prima di tagliarle.

Servite le fettine di manzo alla griglia calde, accompagnate da un'insalata verde, patate al forno o verdure grigliate.

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco prima di servire.

Introduzione alle fettine di manzo alla griglia

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle fettine di manzo

Cottura delle fettine di manzo

Servizio e consigli

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