Ceci al sugo di pomodoro con cipolla rossa: un piatto semplice e gustoso

Questa ricetta tradizionale italiana ti insegnerà a preparare un piatto di ceci al sugo di pomodoro con cipolla rossa, perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa.

I ceci al sugo di pomodoro con cipolla rossa sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità, il suo sapore ricco e la sua versatilità. Questo piatto, ricco di proteine e fibre, è un'ottima scelta per un pranzo o una cena leggera e nutriente. La ricetta è semplice e veloce da preparare, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. L'utilizzo di ingredienti di qualità e di un sugo di pomodoro fresco e aromatico, condito con una cipolla rossa dolce e profumata, conferisce al piatto un sapore unico e inconfondibile. In questa guida, ti accompagneremo passo passo nella preparazione di questo piatto, fornendoti tutti i consigli per un risultato perfetto. Scopri il gusto autentico della tradizione culinaria italiana con questa ricetta facile e gustosa.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare questa ricetta di ceci al sugo di pomodoro con cipolla rossa, avrai bisogno di 250 grammi di ceci secchi, 1 cipolla rossa di medie dimensioni, 400 grammi di pomodori pelati, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di origano secco, sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Puoi utilizzare anche ceci precotti in scatola, in questo caso riduci il tempo di cottura a 15 minuti.

I ceci secchi vanno messi in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore prima di essere utilizzati. Dopo l'ammollo, scola i ceci e risciacquali accuratamente. La cipolla rossa va sbucciata e affettata finemente. I pomodori pelati vengono utilizzati freschi, oppure puoi utilizzare una passata di pomodoro di qualità.

L'olio extravergine di oliva deve essere di buona qualità, in quanto avrà un ruolo fondamentale nel valorizzare il sapore finale del piatto. L'origano secco conferirà al piatto un aroma fresco e intenso. Ricorda di regolare la quantità di sale e pepe in base al tuo gusto personale.

Preparazione

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa affettata e cuocila per circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando non sarà appassita e leggermente dorata. Aggiungi i ceci e cuocili per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i pomodori pelati tritati, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Mescola bene e porta a ebollizione. Quindi, abbassa il fuoco e fai sobbollire il tutto per circa 30 minuti, o fino a quando i ceci non saranno teneri e il sugo non si sarà leggermente addensato.

Durante la cottura, mescola di tanto in tanto per evitare che il sugo si attacchi al fondo della pentola. Se necessario, aggiungi un po' di acqua calda per mantenere il sugo morbido e cremoso.

Consigli per un risultato perfetto

Per un sapore ancora più intenso e profumato, puoi aggiungere all'inizio della cottura, insieme alla cipolla rossa, una carota tagliata a cubetti. La carota conferirà al sugo un gusto dolce e delicato.

Se preferisci un sugo più denso e cremoso, puoi frullare una parte dei ceci cotti con un po' di sugo, usando un frullatore a immersione. In questo modo, otterrai una consistenza vellutata e un sapore ancora più intenso.

I ceci al sugo di pomodoro con cipolla rossa possono essere serviti caldi, come piatto unico o come contorno per un secondo di carne o pesce. Puoi anche usarli per condire la pasta, creando un piatto completo e saporito.

Varianti

Per una variante vegetariana, puoi aggiungere al sugo delle verdure a foglia verde, come spinaci o bietole, durante gli ultimi minuti di cottura. Le verdure a foglia verde conferiranno al piatto una nota di freschezza e un colore verde intenso.

Per un gusto più piccante, puoi aggiungere al sugo un peperoncino rosso fresco o un pizzico di peperoncino in polvere. Il peperoncino conferirà al piatto un sapore piccante e aromatico.

Se vuoi rendere il piatto più ricco e sostanzioso, puoi aggiungere al sugo dei cubetti di pancetta affumicata o dei wurstel tagliati a rondelle, durante gli ultimi minuti di cottura. La pancetta o i wurstel conferiranno al piatto un gusto sapido e deciso.

Conclusione

I ceci al sugo di pomodoro con cipolla rossa sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce e saporita. La ricetta è facile da preparare e permette di ottenere un piatto ricco di sapore e nutriente. Puoi personalizzare la ricetta in base ai tuoi gusti, aggiungendo verdure, spezie o altri ingredienti che ti piacciono.

Con questa ricetta tradizionale, potrai portare in tavola un piatto di ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa genuino e saporito, che conquisterà tutti i tuoi commensali. Buon appetito!

Ricorda di utilizzare ingredienti freschi e di qualità per ottenere un risultato ottimale. Segui con attenzione le istruzioni della ricetta e lascia che i tuoi sensi ti guidino nella creazione di un piatto unico e indimenticabile. La cucina italiana è ricca di sapori e tradizione, e questa ricetta ti permetterà di riscoprire la genuinità e la semplicità di un piatto classico.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Consigli per un risultato perfetto

Varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti