Ricetta: Ceci al Sugo di Pomodoro e Cipolla Rossa

Vuoi provare un piatto gustoso e salutare? Scopri la ricetta dei ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa, un piatto ricco di proteine e fibre, perfetto per un pasto completo e nutriente.

I ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la cremosità dei legumi al sapore intenso del pomodoro e della cipolla rossa. Questa ricetta semplice ma gustosa è perfetta per chi ama i sapori mediterranei e desidera un pasto sano e nutriente. I ceci, ricchi di proteine e fibre, si sposano alla perfezione con il sugo di pomodoro e la dolcezza della cipolla rossa, creando un piatto equilibrato e gustoso.

Ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa: un classico rivisitato

I ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa sono un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Questa ricetta, un classico rivisitato, unisce la dolcezza della cipolla rossa al gusto intenso del pomodoro, creando un connubio perfetto con la consistenza dei ceci. Il risultato è un piatto completo e saporito, ideale per un pranzo o una cena leggera e gustosa.

La ricetta dei ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa è perfetta per chi cerca un piatto vegetariano ricco di proteine e fibre. I ceci, infatti, sono un'ottima fonte di proteine vegetali, mentre il pomodoro è ricco di vitamine e antiossidanti. La cipolla rossa, oltre ad aggiungere un tocco di dolcezza al piatto, è ricca di proprietà benefiche per la salute.

Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. La preparazione è veloce e semplice, perfetta anche per chi ha poco tempo a disposizione. Il risultato è un piatto dal sapore autentico e genuino, che conquisterà tutti i palati.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di ceci secchi (oppure 2 barattoli di ceci precotti da 400 g)

• 1 cipolla rossa media

• 1 scatoletta di pomodori pelati (400 g)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio di aglio (facoltativo)

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione

Inizia mettendo i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Se utilizzi i ceci precotti, salta questo passaggio.

Dopo aver ammollato i ceci, scolali e mettili in una pentola capiente. Aggiungi acqua fredda fino a coprire i ceci e porta a ebollizione. Cuoci i ceci a fuoco medio per circa 1 ora, o fino a quando non saranno teneri.

Nel frattempo, sbuccia la cipolla rossa e tagliala finemente. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuocila per circa 5 minuti, o fino a quando non sarà appassita e leggermente dorata. Se desideri, puoi aggiungere anche uno spicchio di aglio tritato.

Completamento del piatto

Aggiungi i pomodori pelati tritati alla cipolla e cuoci per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Scola i ceci cotti e aggiungili al sugo di pomodoro e cipolla. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti, o fino a quando il sugo non si sarà addensato leggermente.

Servi i ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato a piacere. Puoi accompagnare il piatto con del pane tostato o del riso bianco.

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro e cipolla.

Se desideri un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o di parmigiano reggiano grattugiato a fine cottura.

I ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di servirli, riscaldali a fuoco lento.

Ceci al sugo di pomodoro e cipolla rossa: un classico rivisitato

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Completamento del piatto

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