Crostacei: Calamari alla griglia con salsa di pomodoro e basilico

Vuoi deliziare il palato con un piatto di mare gustoso e leggero? Scopri la ricetta dei calamari alla griglia con salsa di pomodoro e basilico, un connubio perfetto di sapori mediterranei che conquisterà tutti i commensali.

I calamari alla griglia con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto tipico della cucina italiana, che unisce la freschezza del mare alla bontà degli ingredienti mediterranei. La grigliatura conferisce ai calamari un sapore unico e irresistibile, mentre la salsa di pomodoro e basilico aggiunge una nota di freschezza e profumo. Perfetti per un pranzo leggero o una cena elegante, i calamari alla griglia sono un'ottima scelta per chi ama i crostacei e desidera portare in tavola un piatto raffinato e gustoso.

Introduzione ai Calamari alla Griglia con Salsa di Pomodoro e Basilico

I calamari alla griglia sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena estiva leggera e saporita. La griglia conferisce ai calamari una croccantezza esterna e una morbidezza interna, mentre la salsa di pomodoro e basilico aggiunge un tocco di freschezza e sapore mediterraneo.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto veloce da preparare, con pochi ingredienti e un risultato assicurato. I calamari sono un'ottima fonte di proteine e omega-3, mentre il pomodoro è ricco di vitamine e antiossidanti. Il basilico aggiunge un aroma fresco e intenso, completando il piatto in modo armonioso.

La preparazione è semplice e richiede pochi passaggi. I calamari vengono puliti e tagliati a rondelle, quindi marinati in un mix di limone, olio d'oliva e spezie. La salsa di pomodoro viene preparata con pomodori freschi, aglio, cipolla e basilico. Infine, i calamari vengono grigliati e serviti con la salsa di pomodoro e basilico.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i calamari alla griglia con salsa di pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Calamari: 1 kg (puliti e tagliati a rondelle)

• Pomodori: 500 g (pelati o freschi)

• Cipolla: 1 media

• Aglio: 2 spicchi

• Basilico: 1 mazzetto

• Olio d'oliva: 4 cucchiai

• Limone: 1 (succo)

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

• Origano: 1 cucchiaino (facoltativo)

Preparazione dei Calamari

Inizia pulendo i calamari, eliminando la pelle esterna e l'osso interno. Taglia i calamari a rondelle di circa 1 cm di spessore. In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e l'origano (facoltativo). Aggiungi le rondelle di calamaro e mescola bene, assicurandoti che siano ben ricoperte dalla marinatura.

Lascia marinare i calamari per almeno 30 minuti in frigorifero, in modo che assorbano i sapori della marinatura. Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro. Se utilizzi pomodori pelati, tagliali a pezzetti. Se utilizzi pomodori freschi, sbollentali per qualche minuto, pelali e tagliali a cubetti.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita. Aggiungi i pomodori, il sale, il pepe e il basilico tritato. Cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Cottura dei Calamari e Servizio

Scalda la griglia a fuoco medio-alto. Griglia i calamari per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e leggermente croccanti. Servi i calamari alla griglia caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro e basilico. Puoi guarnire il piatto con foglie di basilico fresco e un filo d'olio d'oliva.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla marinatura. Se non hai la griglia, puoi cuocere i calamari in una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva. Per una versione più ricca, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla salsa di pomodoro.

I calamari alla griglia con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere verdure grigliate, come zucchine, melanzane o peperoni, per un piatto completo e saporito. Puoi anche servire i calamari con un contorno di riso o pasta, per un pasto più sostanzioso.

Questa ricetta è perfetta per una cena informale con amici o per un pranzo leggero e gustoso. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di preparazione la rendono ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Buon appetito!

Introduzione ai Calamari alla Griglia con Salsa di Pomodoro e Basilico

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Calamari

Cottura dei Calamari e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti