Braciole al sugo con pomodori secchi e basilico: un piatto ricco di sapori italiani

Le braciole al sugo con pomodori secchi e basilico sono un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori intensi e profumi mediterranei.

Braciole al sugo con pomodori secchi e basilico: un piatto ricco di sapori italiani

Le braciole al sugo con pomodori secchi e basilico sono un piatto che incarna appieno l'autenticità e la tradizione della cucina italiana. Le braciole, sottili fette di carne avvolte attorno a un ripieno saporito, vengono cotte lentamente in un sugo ricco arricchito con pomodori secchi e basilico fresco. Il risultato è un piatto succulento e ricco di sapori, perfetto da gustare in ogni occasione, dalla domenica in famiglia a una cena speciale con gli amici.

Introduzione alle Braciole al Sugo con Pomodori Secchi e Basilico

Le braciole al sugo sono un piatto classico della cucina italiana, un connubio di sapori e profumi che conquista il palato. Questa ricetta, arricchita da pomodori secchi e basilico, offre un tocco di originalità e un'esplosione di gusto in ogni boccone.

Le braciole, tagli di carne di manzo o vitello, vengono cotte a fuoco lento in un sugo ricco e saporito, che si insaporisce con l'aggiunta di pomodori secchi reidratati e basilico fresco. Il risultato è un piatto succulento e aromatico, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale.

La preparazione delle braciole al sugo con pomodori secchi e basilico è semplice e richiede pochi ingredienti, ma la chiave per un risultato perfetto sta nella cottura lenta e nella scelta di carne di qualità. Seguendo attentamente i passaggi di questa ricetta, potrete portare in tavola un piatto tradizionale e delizioso, che conquisterà tutti i vostri commensali.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le braciole al sugo con pomodori secchi e basilico per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di braciole di manzo o vitello (circa 4 braciole)

• 1 cipolla media

• 2 carote

• 2 coste di sedano

• 1 spicchio d'aglio

• 1 barattolo di pomodori pelati (400 g)

• 50 g di pomodori secchi reidratati

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco

• Vino rosso (facoltativo)

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Preparazione delle Braciole

Iniziate la preparazione delle braciole battendole leggermente con un batticarne per renderle più morbide. Salatele e pepatele su entrambi i lati.

In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete le carote e il sedano tritati grossolanamente e fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unite l'aglio tritato e fate insaporire per un minuto. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con le mani e i pomodori secchi tritati grossolanamente. Aggiungete un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco e portate a ebollizione.

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Cottura delle Braciole

Aggiungete le braciole al sugo e fatele cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non saranno tenere e ben cotte. Se necessario, aggiungete un po' di vino rosso per sfumare e dare un tocco di sapore in più.

A metà cottura, aggiungete le foglie di basilico fresco spezzettate. Mescolate delicatamente e continuate la cottura. Durante la cottura, controllate il sugo e aggiungete un po' di acqua calda se necessario.

Una volta cotte, le braciole saranno morbide e il sugo denso e saporito. Servite le braciole al sugo con pomodori secchi e basilico calde, accompagnate da un contorno di patate al forno o pasta fresca.

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Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di zucchero al sugo durante la cottura. Questo aiuterà a bilanciare l'acidità dei pomodori.

Se preferite un sugo più denso, potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al sugo durante la cottura. Per un tocco di piccantezza, potete aggiungere un peperoncino rosso tritato finemente.

Le braciole al sugo con pomodori secchi e basilico possono essere preparate anche in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Prima di servirle, riscaldatele a fuoco lento.

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Risorse Utili e Approfondimenti