Ricetta: Agnello alla Brace con Limone e Prezzemolo
Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto succulento e saporito? Prova la ricetta dell'agnello alla brace con limone e prezzemolo, un piatto tipico della cucina italiana che conquisterà tutti i palati.
L'agnello alla brace con limone e prezzemolo è un piatto classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e la sua semplicità di preparazione. La combinazione tra la carne tenera dell'agnello, il profumo fresco del limone e l'aroma deciso del prezzemolo crea un connubio di sapori unico e irresistibile. Ideale per una grigliata in compagnia o per un pranzo all'aria aperta, questa ricetta conquisterà tutti i commensali con la sua bontà e genuinità.
Agnello alla Brace con Limone e Prezzemolo: Un Classico Estivo
L'agnello alla brace è un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per le calde serate estive. La cottura alla brace conferisce all'agnello un sapore intenso e aromatico, mentre il limone e il prezzemolo aggiungono un tocco di freschezza e aromaticità. Questa ricetta è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto delizioso e appagante.
La carne di agnello è ricca di proteine e di vitamine del gruppo B, ed è un'ottima fonte di ferro. Il limone è ricco di vitamina C e di antiossidanti, mentre il prezzemolo è ricco di vitamina K e di folati. Insieme, questi ingredienti creano un piatto nutriente e gustoso.
Per ottenere un agnello alla brace perfetto, è importante scegliere un pezzo di carne di buona qualità e di dimensioni adeguate. La cottura alla brace richiede un po' di attenzione, ma con un po' di pratica si può ottenere un risultato eccellente. Seguendo i passaggi di questa ricetta, potrete preparare un agnello alla brace da leccarsi i baffi.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un agnello alla brace per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di costolette di agnello (circa 8-10 costolette)
• 1 limone
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione dell'Agnello
Iniziate lavando le costolette di agnello sotto l'acqua corrente e asciugandole con carta da cucina. Quindi, condite le costolette con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Lavate il limone e tagliatelo a fette sottili. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva, il succo di limone e il prezzemolo tritato.
Spennellate le costolette di agnello con il composto di olio, limone e prezzemolo. Lasciate marinare le costolette per almeno 30 minuti, o anche di più, per un sapore più intenso.
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Cottura alla Brace
Accendete la brace e aspettate che le braci siano ben calde. Disponete le costolette di agnello sulla griglia calda e cuocetele per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno cotte a vostro piacimento.
Durante la cottura, girate le costolette di agnello di tanto in tanto per assicurarvi che cuociano in modo uniforme. Se necessario, aggiungete un po' di brace per mantenere la temperatura della griglia costante.
Una volta cotte, le costolette di agnello saranno dorate e croccanti all'esterno e morbide e succose all'interno. Servite le costolette calde, guarnite con un po' di limone e prezzemolo fresco.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, potete aggiungere un po' di aglio tritato al composto di olio, limone e prezzemolo.
Se non avete una brace, potete cuocere le costolette di agnello in forno a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno cotte a vostro piacimento.
L'agnello alla brace si sposa perfettamente con un contorno di verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni. Potete anche servire l'agnello con un'insalata fresca e un buon vino rosso.
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