Ricetta Tigelle con Zucchine Grigliate e Formaggio: un piatto tipico dell'Emilia Romagna

Le tigelle con zucchine grigliate e formaggio sono un piatto tipico dell'Emilia Romagna che unisce la tradizione delle tigelle alla freschezza delle zucchine e alla cremosità del formaggio.

Le tigelle con zucchine grigliate e formaggio rappresentano un connubio perfetto tra la tradizione culinaria dell'Emilia Romagna e l'innovazione di sapori e ingredienti. Le tigelle, tipico pane rotondo cotto su piastra, vengono farcite con zucchine grigliate, che conferiscono freschezza e leggerezza al piatto, e formaggio, che dona cremosità e sapore. Questa ricetta unisce la genuinità degli ingredienti alla semplicità della preparazione, regalando un'esplosione di gusto tipicamente emiliano.

Le Tigelle: Un'Icona della Tradizione Emiliana

Le tigelle sono un piatto tipico della tradizione culinaria emiliana, in particolare della provincia di Modena e Reggio Emilia. Queste piccole focacce rotonde, cotte su apposite piastre in terracotta chiamate tigelliere, sono un'esplosione di sapori e profumi che evocano la genuinità e la semplicità della cucina casalinga.

La loro preparazione è semplice e veloce, ma il risultato è un prodotto fragrante e soffice, perfetto per essere farcito con una varietà di ingredienti, dai salumi ai formaggi, dalle verdure alle salse. Le tigelle sono un'ottima soluzione per un pranzo veloce o una cena informale, ma anche un'idea originale per un aperitivo o un buffet.

In questa ricetta, le tigelle saranno farcite con zucchine grigliate e formaggio, un abbinamento fresco e saporito che esalta la dolcezza delle tigelle e la croccantezza delle zucchine. Un piatto semplice ma gustoso, perfetto per chi ama la cucina tradizionale emiliana.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le tigelle con zucchine grigliate e formaggio per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Tigelle: 12 pezzi

• Zucchine: 2 medie

• Formaggio: 100 g di formaggio fresco spalmabile (tipo stracchino o robiola)

• Olio extravergine d'oliva: q.b.

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

Preparazione delle Zucchine Grigliate

Inizia lavando e asciugando le zucchine. Tagliale a fette sottili, spesse circa mezzo centimetro. Scalda una piastra o una griglia antiaderente a fuoco medio.

Spennella le fette di zucchine con un filo d'olio extravergine d'oliva e grigliale per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno leggermente dorate e morbide. Condisci con sale e pepe nero a piacere.

Una volta cotte, metti le zucchine grigliate da parte e lascia raffreddare leggermente.

Assemblaggio delle Tigelle

Scalda le tigelle in forno a 180°C per circa 5 minuti, oppure su una piastra calda. Una volta calde, farciscile con il formaggio fresco spalmabile e le zucchine grigliate.

Se desideri, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero fresco macinato per un tocco di sapore in più. Servi le tigelle calde e gustale subito.

Le tigelle con zucchine grigliate e formaggio sono un piatto semplice e veloce da preparare, ma ricco di gusto e di tradizione. Un'ottima idea per un pranzo o una cena informale, ma anche per un aperitivo o un buffet.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi sostituire il formaggio fresco spalmabile con un formaggio stagionato a pasta dura, come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino Romano. In questo caso, grattugialo finemente e aggiungilo alle tigelle insieme alle zucchine grigliate.

Puoi arricchire le tigelle con altri ingredienti a piacere, come pomodorini secchi, rucola, basilico o prosciutto crudo. La tua fantasia è l'unico limite!

Le tigelle con zucchine grigliate e formaggio sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!

Le Tigelle: Un'Icona della Tradizione Emiliana

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Zucchine Grigliate

Assemblaggio delle Tigelle

Consigli e Varianti

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