Ricetta Strucolo de Gato con Marmellata di Visciole: un dolce tipico della cucina friulana

Il Strucolo de Gato con marmellata di visciole è un dolce tipico della cucina friulana, ricco di storia e tradizione.

Il Strucolo de Gato con marmellata di visciole è un dolce che rappresenta al meglio la tradizione culinaria della regione Friuli Venezia Giulia. Questo dessert, ricco di storia e di sapori autentici, è amato da grandi e piccini per la sua bontà e genuinità. La combinazione della morbida pasta del dolce con la dolcezza della marmellata di visciole crea un connubio perfetto di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso Strucolo de Gato con marmellata di visciole seguendo la ricetta tradizionale friulana.

Lo Strucolo de Gato: Un Dolce Tradizionale Friulano

Lo Strucolo de Gato, conosciuto anche come Strucolo di Gatto, è un dolce tipico della tradizione friulana, in particolare della zona di Udine. Il suo nome deriva dalla forma che ricorda la coda di un gatto, e la sua preparazione è semplice ma richiede un po' di pazienza. La ricetta prevede l'utilizzo di una pasta lievitata, che viene poi farcita con marmellata di visciole, un frutto tipico della regione, e cotta in forno fino a doratura.

La marmellata di visciole conferisce allo Strucolo de Gato un sapore agrodolce e intenso, che si sposa perfettamente con la dolcezza della pasta lievitata. Questo dolce è un'autentica delizia per il palato, ideale da gustare a colazione o a merenda, accompagnato da un bicchiere di vino bianco friulano.

La preparazione dello Strucolo de Gato è un'occasione per riscoprire i sapori autentici della tradizione friulana e per trascorrere del tempo in cucina, creando un dolce fatto in casa con ingredienti semplici e genuini. La sua forma particolare e il suo sapore unico lo rendono un dolce perfetto per ogni occasione, dalla festa di compleanno alla semplice merenda in famiglia.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare lo Strucolo de Gato per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta lievitata: 500 g (puoi utilizzare una pasta lievitata già pronta o prepararla in casa)

• Marmellata di visciole: 250 g (puoi utilizzare una marmellata di visciole fatta in casa o acquistarla in commercio)

Preparazione dello Strucolo de Gato

1. Stendi la pasta lievitata su un piano infarinato, formando un rettangolo di circa 30x40 cm.

2. Distribuisci la marmellata di visciole sulla pasta, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.

3. Arrotolare la pasta su se stessa, partendo dal lato lungo dove hai distribuito la marmellata, formando un rotolo.

4. Tagliare il rotolo a fette spesse circa 2 cm, formando gli Strucoli de Gato.

Cottura e Servizio

1. Disporre gli Strucoli de Gato su una teglia rivestita di carta da forno.

2. Spennellare gli Strucoli de Gato con un po' di latte o tuorlo d'uovo per ottenere una doratura più intensa.

3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.

4. Servire gli Strucoli de Gato caldi o tiepidi, spolverizzati con zucchero a velo.

Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o di noce moscata alla marmellata di visciole.

Se non hai a disposizione la marmellata di visciole, puoi utilizzare un'altra marmellata di frutta a piacere, come quella di albicocche o di prugne.

Lo Strucolo de Gato può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni, oppure congelato per un periodo più lungo.

Lo Strucolo de Gato: Un Dolce Tradizionale Friulano

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dello Strucolo de Gato

Cottura e Servizio

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