Ricetta Sformato di Bagnet Verd: un piatto tipico della cucina piemontese

Vuoi assaporare un piatto tipico della cucina piemontese? Scopri la ricetta dello sformato di bagnet verd, un connubio di gusti unici e tradizione culinaria.

Nella ricca tradizione culinaria del Piemonte, lo sformato di bagnet verd occupa un posto d'onore. Questo piatto tipico unisce la morbidezza dello sformato alla intensità del bagnet verd, una salsa a base di acciughe, aglio, prezzemolo, pane e olio. Il sformato di bagnet verd è un connubio di sapori unici che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza della cucina piemontese.

Sformato di Bagnet Verd: Un Piatto Tipico Piemontese

Lo sformato di bagnet verd è un piatto tipico della cucina piemontese, un connubio di sapori e tradizione che conquista il palato con la sua delicatezza e la sua versatilità. Questo piatto, nato dalla combinazione di ingredienti semplici e genuini, è un'esplosione di aromi e consistenze che si fondono in un'armonia perfetta. La sua preparazione, seppur apparentemente complessa, è in realtà semplice e alla portata di tutti, permettendo di portare in tavola un piatto ricco di storia e sapore.

Ingredienti per 4 Persone

Per realizzare uno sformato di bagnet verd per 4 persone, avrai bisogno di: 200 g di carne bovina macinata, 100 g di pancetta affumicata a cubetti, 1 cipolla piccola, 2 uova, 100 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano Reggiano), 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di farina, 500 ml di brodo di carne, 1 mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, maggiorana), 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di aceto bianco, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Preparazione dello Sformato

Inizia preparando il bagnet verd: trita finemente le erbe aromatiche, l'aglio e la cipolla. In una ciotola, mescola le erbe tritate con l'aceto, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Lascia riposare il bagnet verd per almeno 30 minuti, in modo che gli aromi si amalgamino. Nel frattempo, in una pentola, fai sciogliere il burro e aggiungi la farina. Mescola bene e aggiungi gradualmente il brodo di carne, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia. Aggiungi la carne macinata e la pancetta a cubetti, cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il bagnet verd alla salsa di carne e cuoci per altri 5 minuti.

Assemblaggio e Cottura

In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato. Aggiungi il composto di carne e bagnet verd alle uova e mescola bene. Ungi uno stampo da forno con un filo d'olio e versa il composto. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando lo sformato non sarà dorato e cotto al centro. Lascia riposare lo sformato per qualche minuto prima di servirlo. Puoi accompagnare lo sformato di bagnet verd con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al bagnet verd. Se preferisci uno sformato più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca al composto. Lo sformato di bagnet verd può essere preparato anche con altri tipi di carne, come il maiale o l'agnello. Puoi anche sostituire il brodo di carne con il brodo vegetale per una versione vegetariana. Lo sformato di bagnet verd è un piatto versatile che si presta a diverse varianti, permettendo di personalizzarlo in base ai propri gusti e alle proprie esigenze.

Sformato di Bagnet Verd: Un Piatto Tipico Piemontese

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dello Sformato

Assemblaggio e Cottura

Consigli e Varianti

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