Ricette di Fagiano in Trentino Alto Adige: Tradizione e Gusto Autentico

Esplora la ricetta classica del fagiano in Trentino Alto Adige, un piatto che unisce la tradizione culinaria locale con ingredienti genuini e un sapore unico.

Ricette di Fagiano in Trentino Alto Adige: Tradizione e Gusto Autentico

Nella regione del Trentino Alto Adige, la cucina tipica si distingue per la sua autenticità e ricchezza di sapori. Le ricette tradizionali, come quella del fagiano, rappresentano un connubio perfetto tra ingredienti locali di alta qualità e antiche tradizioni culinarie. Scopri come preparare il fagiano in modo autentico e delizioso seguendo i passaggi dettagliati di questa ricetta tipica trentina per deliziare il palato di famiglia e amici.

Ingredienti

1 fagiano, 200g di pancetta affumicata, 1 cipolla, 2 carote, 2 coste di sedano, 200ml di vino rosso, brodo vegetale q.b., olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

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Preparazione

Per preparare il fagiano in Trentino Alto Adige, iniziate pulendo il fagiano e tagliandolo a pezzi. In una casseruola, rosolate la pancetta affumicata con la cipolla, le carote e il sedano tagliati a dadini. Aggiungete il fagiano e fatelo rosolare per qualche minuto.

Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete il brodo vegetale fino a coprire completamente la carne. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, fino a quando il fagiano risulterà morbido e la salsa sarà densa.

Servite il fagiano in Trentino Alto Adige ben caldo, accompagnato da polenta o purè di patate. Questo piatto tipico della regione è ricco di sapori intensi e rappresenta una prelibatezza per gli amanti della cucina tradizionale trentina.

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Difficoltà

La preparazione del fagiano in Trentino Alto Adige è di media difficoltà, richiede attenzione nella gestione delle carni e dei tempi di cottura per garantire un risultato perfetto.

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Tempo di esecuzione

Il tempo di preparazione del fagiano in Trentino Alto Adige è di circa 30 minuti, mentre la cottura richiede circa 1 ora per un totale di circa 1 ora e 30 minuti.

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Consigli

Per una versione ancora più saporita, potete aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino e timo durante la cottura. Accompagnate il fagiano con un buon vino rosso della zona per esaltare al meglio i sapori del piatto.

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Risorse Utili e Approfondimenti