Polpette di tonno al sugo: la ricetta tradizionale della cucina campana

Le polpette di tonno al sugo sono un piatto tradizionale della cucina campana, ricco di sapori e profumi mediterranei.

Le polpette di tonno al sugo sono un piatto tipico della tradizione culinaria campana, che unisce il sapore unico del tonno al profumo intenso del sugo di pomodoro. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, è perfetta per chi ama i sapori genuini e tradizionali della cucina mediterranea. Le polpette di tonno al sugo sono ideali da servire come secondo piatto in un pranzo o una cena in famiglia, portando in tavola tutto il sapore e la tradizione della Campania.

Le Polpette di Tonno al Sugo: Un Classico della Cucina Campana

Le polpette di tonno al sugo sono un piatto tradizionale della cucina campana, un'esplosione di sapori che unisce la freschezza del tonno alla ricchezza del sugo di pomodoro. Questa ricetta, semplice e gustosa, è un vero e proprio comfort food, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

Le polpette di tonno sono un piatto versatile, che si presta a diverse varianti. Si possono preparare con pane grattugiato, uova, parmigiano reggiano e prezzemolo, oppure con patate, cipolla e aglio. Il sugo può essere arricchito con vino bianco, peperoncino e basilico, per un gusto ancora più intenso.

Le polpette di tonno al sugo sono un piatto che si può preparare in anticipo e riscaldare al momento di servirlo. Sono perfette anche per un pranzo al sacco o per un picnic all'aperto. La loro semplicità e la loro bontà le rendono un piatto apprezzato da tutti, grandi e piccini.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di tonno al sugo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di tonno in scatola, sgocciolato

• 100 g di pane grattugiato

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 mazzetto di prezzemolo tritato

• 1 spicchio di aglio tritato

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 scatoletta di pomodori pelati (400 g)

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• Sale e pepe q.b.

Preparazione delle Polpette

Inizia preparando le polpette. In una ciotola, mescola il tonno sbriciolato con il pane grattugiato, l'uovo, il parmigiano reggiano, il prezzemolo tritato e l'aglio tritato. Aggiusta di sale e pepe e amalgama bene il tutto.

Con le mani leggermente inumidite, forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Disponi le polpette su un piatto e mettile da parte.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le polpette e falle rosolare su tutti i lati per circa 5 minuti.

Preparazione del Sugo

Nel frattempo, prepara il sugo. Aggiungi i pomodori pelati tritati nella pentola con le polpette. Aggiungi il vino bianco e lascia sfumare per qualche minuto.

Aggiungi un pizzico di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Se necessario, aggiungi un po' di acqua calda per mantenere il sugo morbido.

Servizio e Consigli

Una volta cotte, le polpette di tonno al sugo sono pronte per essere servite. Puoi gustarle calde, accompagnate da un contorno di pasta o di pane.

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo durante la cottura. Puoi anche arricchire le polpette con capperi, olive o acciughe.

Le polpette di tonno al sugo sono un piatto che si presta a diverse varianti. Puoi utilizzare tonno fresco al posto di quello in scatola, oppure puoi aggiungere altri ingredienti come carote, sedano o cipolla al sugo.

Le Polpette di Tonno al Sugo: Un Classico della Cucina Campana

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Preparazione del Sugo

Servizio e Consigli

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