Polpette di Ricotta e Basilico: la Delizia della Cucina Campana

Le polpette di ricotta e basilico sono un piatto tipico della cucina campana, gustoso e facile da preparare.

Le polpette di ricotta e basilico rappresentano un'eccellenza della tradizione culinaria campana, un connubio perfetto di sapori e profumi che conquista il palato di chiunque le assaggi. Questa ricetta semplice ma ricca di gusto è ideale per un pranzo o una cena genuina, che sa di casa e di tradizione. Scopriamo insieme come preparare le polpette di ricotta e basilico, passo dopo passo, per deliziare il palato di famiglia e amici con un piatto unico e irresistibile.

Le Polpette di Ricotta e Basilico: Un Classico della Cucina Campana

Le polpette di ricotta e basilico sono un piatto tipico della cucina campana, un'esplosione di sapori freschi e genuini che incarna la tradizione culinaria della regione. Queste polpette, morbide e delicate, sono un'ottima soluzione per un pranzo o una cena leggera e gustosa, perfetta per ogni occasione.

La ricetta è semplice e veloce da realizzare, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. La ricotta, ingrediente principale, conferisce alle polpette una consistenza cremosa e un sapore delicato, mentre il basilico fresco aggiunge un tocco di profumo e freschezza. La panatura croccante, realizzata con pane grattugiato e uova, completa il piatto, creando un contrasto di texture irresistibile.

Le polpette di ricotta e basilico possono essere servite come antipasto o come secondo piatto, accompagnate da un sugo di pomodoro fresco o da una salsa al limone leggera. Sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti, come l'aggiunta di parmigiano reggiano o di spezie a piacere.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare delle polpette di ricotta e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Ricotta di pecora (500 g)

• Basilico fresco (un mazzetto)

• Pane grattugiato (100 g)

• Uova (2)

• Parmigiano reggiano grattugiato (50 g)

• Sale (q.b.)

• Pepe nero (q.b.)

• Olio extravergine di oliva (per friggere)

Preparazione delle Polpette

La preparazione delle polpette di ricotta e basilico è molto semplice. Inizia lavando e asciugando il basilico, quindi tritalo finemente. In una ciotola capiente, mescola la ricotta con il basilico tritato, il parmigiano reggiano, il sale e il pepe. Aggiungi le uova e amalgama il tutto con un cucchiaio di legno.

Aggiungi gradualmente il pane grattugiato, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e consistente. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi altro pane grattugiato. Se invece risulta troppo asciutto, aggiungi un po' di latte.

Con le mani leggermente unte, forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella capiente e friggi le polpette a fuoco medio, girandole spesso, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata all'impasto delle polpette. Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le polpette al forno, spennellandole con un filo di olio extravergine di oliva e cuocendole a 180°C per circa 20 minuti.

Le polpette di ricotta e basilico possono essere servite con un sugo di pomodoro fresco, una salsa al limone leggera o una salsa al pesto tradizionale. Puoi anche accompagnarle con un contorno di insalata verde o di verdure al vapore.

Per un'esperienza culinaria completa, servi le polpette di ricotta e basilico con un bicchiere di vino bianco fresco, come un Fiano o un Grechetto, che esalterà il sapore delicato del piatto.

Conclusione

Le polpette di ricotta e basilico sono un piatto semplice e gustoso che rappresenta la tradizione culinaria campana. La loro preparazione è facile e veloce, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

Con la loro consistenza morbida e il sapore delicato, le polpette di ricotta e basilico conquisteranno il palato di tutti, grandi e piccini. Non esitare a sperimentare con le varianti e a personalizzare la ricetta in base ai tuoi gusti.

Buon appetito!

Le Polpette di Ricotta e Basilico: Un Classico della Cucina Campana

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Consigli e Varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti