Polpette di Ricotta Fritte: la Delizia della Cucina Tipica Campana

Le polpette di ricotta fritte sono un piatto tipico della cucina campana, amato per la sua bontà e croccantezza.

Le polpette di ricotta fritte rappresentano uno dei piatti più amati e apprezzati della tradizione culinaria campana. La loro consistenza morbida e cremosa, arricchita dal sapore deciso della ricotta e dalla croccantezza della frittura, le rende irresistibili per i palati più esigenti. Perfette da gustare come antipasto o secondo piatto, le polpette di ricotta fritte sono un'eccellenza della cucina tipica campana che conquista per la sua semplicità e genuinità.

Introduzione alle Polpette di Ricotta Fritte

Le polpette di ricotta fritte sono un piatto tipico della cucina campana, un'esplosione di sapori e consistenze che conquista il palato con la sua semplicità e la sua genuinità. Queste sfiziose polpette sono realizzate con ricotta fresca, uova, formaggio grattugiato e aromi, il tutto avvolto in una croccante panatura dorata. La loro preparazione è facile e veloce, rendendole un'ottima soluzione per un pranzo o una cena sfiziosa e gustosa.

Le polpette di ricotta fritte sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Possono essere servite come antipasto, accompagnate da un'insalata fresca, oppure come secondo piatto, accompagnate da un contorno di verdure o patate. La loro versatilità le rende adatte a ogni occasione, dalla cena in famiglia alla festa con gli amici.

La ricetta delle polpette di ricotta fritte è tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che custodisce la propria versione segreta. La ricetta che vi proponiamo è una versione classica, semplice e gustosa, che vi permetterà di assaporare il vero gusto della tradizione campana.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare delle polpette di ricotta fritte per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di ricotta fresca, 2 uova medie, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio tritato, sale e pepe nero macinato fresco q.b., pangrattato q.b. per la panatura, olio di semi di arachidi q.b. per friggere.

La ricotta fresca è l'ingrediente principale delle polpette di ricotta fritte, conferendo loro un sapore delicato e una consistenza morbida. Le uova legano gli ingredienti e donano alle polpette una struttura compatta. Il parmigiano grattugiato aggiunge un tocco di sapidità e un aroma intenso.

Il prezzemolo tritato e l'aglio tritato donano alle polpette un aroma fresco e profumato. Il pangrattato è fondamentale per la panatura, che conferisce alle polpette una croccantezza irresistibile. L'olio di semi di arachidi è ideale per la frittura, perché ha un punto di fumo alto e non altera il sapore delle polpette.

Preparazione delle Polpette

In una ciotola capiente, lavorate la ricotta fresca con una forchetta fino a renderla omogenea. Aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e sodo.

Con le mani leggermente unte, formate delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Passate le polpette nel pangrattato, assicurandovi che siano completamente ricoperte. Ripetete l'operazione per tutte le polpette.

In una padella capiente, versate l'olio di semi di arachidi e portatelo a temperatura. Friggete le polpette poche alla volta, per evitare che la temperatura dell'olio si abbassi troppo. Cuocete le polpette per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Servizio e Consigli

Le polpette di ricotta fritte sono pronte per essere servite. Potete gustarle calde, appena fritte, oppure tiepide. Servitele accompagnate da un'insalata fresca, da un contorno di verdure o da un'altra pietanza a vostro piacimento.

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere alle polpette un pizzico di noce moscata o un cucchiaio di erba cipollina tritato. Se desiderate un sapore più piccante, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al composto.

Le polpette di ricotta fritte possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele in forno o in padella.

Conclusione

Le polpette di ricotta fritte sono un piatto semplice e gustoso che vi permetterà di portare in tavola un pezzo di tradizione campana. La loro preparazione è facile e veloce, rendendole un'ottima soluzione per un pranzo o una cena sfiziosa e gustosa.

Con la loro croccantezza esterna e la loro morbidezza interna, le polpette di ricotta fritte conquisteranno il palato di grandi e piccini. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore autentico della cucina campana.

Buon appetito!

Introduzione alle Polpette di Ricotta Fritte

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Servizio e Consigli

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti