Polpette di Ricotta e Zucchine: la Delizia della Cucina Campana

Le polpette di ricotta e zucchine sono un piatto tipico della cucina campana, apprezzato per la sua bontà e semplicità.

Le polpette di ricotta e zucchine sono un piatto tradizionale della cucina campana che unisce sapori autentici e ingredienti genuini. La morbida consistenza della ricotta si sposa alla delicatezza delle zucchine, creando un connubio perfetto di gusto e leggerezza. Questa ricetta, amata da grandi e piccini, rappresenta uno dei piatti più apprezzati della tradizione culinaria campana. Scopriamo insieme come preparare le polpette di ricotta e zucchine e deliziare il palato di famiglia e amici con un piatto genuino e ricco di sapore.

Introduzione alle Polpette di Ricotta e Zucchine

Le polpette di ricotta e zucchine sono un piatto tipico della cucina campana, semplice da realizzare e ricco di sapore. La ricotta, ingrediente fondamentale della tradizione culinaria campana, si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine, creando un connubio di sapori delicati e armoniosi.

Queste polpette sono un'ottima soluzione per un pranzo o una cena leggera e gustosa, perfette per chi cerca un piatto sano e genuino. La loro versatilità le rende adatte a diverse occasioni, sia come antipasto che come secondo piatto.

La ricetta che vi proponiamo è facile da seguire e richiede pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili. In pochi passaggi potrete preparare delle polpette di ricotta e zucchine deliziose e irresistibili, che conquisteranno il palato di tutta la famiglia.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare delle polpette di ricotta e zucchine per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di ricotta fresca, 2 zucchine medie, 1 uovo, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe nero macinato fresco q.b., olio extravergine di oliva per friggere.

La ricotta deve essere di buona qualità, fresca e ben scolata. Le zucchine vanno scelte di dimensioni medie, fresche e sode. Il parmigiano reggiano deve essere grattugiato fresco, per un sapore più intenso. Il pangrattato serve a dare consistenza alle polpette, mentre il prezzemolo fresco conferirà un tocco di freschezza.

Assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti prima di iniziare la preparazione, per evitare di dover interrompere il processo di cottura. La quantità degli ingredienti può essere modificata in base alle vostre esigenze e preferenze.

Preparazione delle Polpette

Iniziate lavando e grattugiando le zucchine. Strizzatele bene per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola capiente, unite la ricotta, le zucchine grattugiate, l'uovo, il parmigiano reggiano, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescolate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpette di dimensioni medie, usando le mani leggermente unte con olio extravergine di oliva. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungete un po' di pangrattato. Se invece risulta troppo asciutto, aggiungete un cucchiaio di latte.

Scaldate abbondante olio extravergine di oliva in una padella capiente. Quando l'olio sarà caldo, immergete le polpette una alla volta e friggetele a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Scolate le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servizio e Varianti

Le polpette di ricotta e zucchine possono essere servite calde o tiepide, accompagnate da un contorno di verdure fresche o un'insalata mista. Per un tocco di sapore in più, potete aggiungere un pizzico di origano o un filo di basilico fresco al composto delle polpette.

Se preferite una versione più leggera, potete cuocere le polpette al forno, spennellandole con un filo di olio extravergine di oliva e cuocendole a 180°C per circa 20 minuti. Le polpette di ricotta e zucchine possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni, in un contenitore ermetico.

Questa ricetta è un'ottima base per sperimentare diverse varianti. Potete aggiungere al composto delle polpette altri ingredienti come prosciutto cotto, formaggio filante, spinaci o funghi. La vostra fantasia non avrà limiti!

Conclusione

Le polpette di ricotta e zucchine sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La loro preparazione è facile e veloce, e il risultato è sempre garantito. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore autentico della cucina campana.

Con pochi ingredienti e un po' di fantasia, potrete preparare delle polpette di ricotta e zucchine davvero speciali. Non dimenticate di accompagnare le vostre polpette con un buon vino bianco fresco, per un'esperienza culinaria completa.

Buon appetito!

Introduzione alle Polpette di Ricotta e Zucchine

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Servizio e Varianti

Conclusione

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