Ricetta Pollo Arrosto con Rosmarino: un piatto tipico della cucina umbra

Il pollo arrosto con rosmarino è un piatto tipico della cucina umbra, ricco di sapori e profumi.

Ricetta Pollo Arrosto con Rosmarino: un piatto tipico della cucina umbra

Il pollo arrosto con rosmarino è una delle ricette più amate della tradizione culinaria umbra. Questo piatto semplice ma ricco di sapore è perfetto per chi ama i sapori genuini e autentici della cucina regionale. La combinazione tra la carne succulenta del pollo e il profumo intenso del rosmarino crea un connubio irresistibile che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto che saprà deliziare i tuoi sensi e quelli dei tuoi commensali.

Il Pollo Arrosto al Rosmarino: Un Classico Umbria

Il pollo arrosto al rosmarino è un piatto tradizionale dell'Umbria, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne di pollo, tenera e gustosa, si sposa perfettamente con l'aroma intenso del rosmarino, creando un connubio di sapori che conquista il palato. Questo piatto è perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena informale tra amici, e si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti personali.

L'Umbria, con le sue colline verdeggianti e la sua ricca tradizione culinaria, offre un'ampia varietà di ricette a base di pollo. Il pollo arrosto al rosmarino è un piatto che incarna la semplicità e la genuinità della cucina umbra, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità. La cottura al forno permette di ottenere una carne morbida e succosa, mentre il rosmarino conferisce un aroma inconfondibile.

La ricetta del pollo arrosto al rosmarino è tramandata di generazione in generazione, e ogni famiglia ha la sua variante. La ricetta che vi presentiamo è una versione classica, che si basa su ingredienti semplici e facilmente reperibili. Il risultato è un piatto saporito e profumato, che conquisterà tutti i palati.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un pollo arrosto al rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg)

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 2 spicchi d'aglio

• 1 limone

• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)

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Preparazione del Pollo

1. Iniziate lavando il pollo sotto l'acqua corrente e asciugandolo accuratamente con carta da cucina.

2. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato finemente e il rosmarino tritato.

3. Inserite il pollo nella ciotola e massaggiatelo con il composto preparato, assicurandovi di ricoprire bene la superficie.

4. Salate e pepate il pollo a piacere.

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Cottura al Forno

1. Preriscaldate il forno a 180°C.

2. Disponete il pollo in una teglia da forno, con la parte del petto rivolta verso l'alto.

3. Se desiderate, potete aggiungere un bicchiere di vino bianco secco nella teglia.

4. Infornate il pollo per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non sarà ben cotto e dorato.

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Servizio e Consigli

1. Una volta cotto, estraete il pollo dal forno e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo.

2. Servite il pollo arrosto al rosmarino caldo, accompagnato da patate al forno, verdure di stagione o un'insalata fresca.

3. Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere al composto per la marinatura un pizzico di paprika dolce o un po' di pepe nero macinato fresco.

4. Se non avete il rosmarino fresco, potete utilizzare quello secco, ma in quantità minore.

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Risorse Utili e Approfondimenti