Ricetta Pollo alla Calabrese con Salvia: un piatto tradizionale e saporito
Il Pollo alla Calabrese con salvia è un piatto tipico della cucina calabrese, ricco di sapori autentici e genuini.
Il Pollo alla Calabrese con salvia è un piatto che incarna tutta l'autenticità e la tradizione della cucina calabrese. Caratterizzato da sapori intensi e genuini, è un piatto che conquista il palato di chiunque lo assaggi. La combinazione tra la delicatezza della carne di pollo e l'aroma deciso della salvia crea un connubio perfetto che rende questo piatto un vero e proprio simbolo della gastronomia calabrese. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza culinaria direttamente nella tua cucina.
Introduzione al Pollo alla Calabrese con Salvia
Il pollo alla calabrese con salvia è un piatto tradizionale della cucina calabrese, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne di pollo viene cotta in un sugo saporito a base di pomodoro, cipolla, aglio, salvia e peperoncino, creando un connubio di sapori che esalta la tradizione culinaria calabrese. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, e si sposa bene con un contorno di verdure di stagione o pane casereccio.
La salvia è un'erba aromatica che conferisce al piatto un aroma intenso e leggermente amaro, mentre il peperoncino aggiunge una nota piccante che si sposa perfettamente con la dolcezza del pomodoro. La ricetta è facile da seguire e richiede pochi ingredienti, rendendola un'ottima scelta per chi desidera preparare un piatto gustoso e autentico in poco tempo.
La Calabria è una regione ricca di tradizioni culinarie, e il pollo alla calabrese con salvia è un esempio perfetto di come la semplicità degli ingredienti possa dare vita a un piatto ricco di sapore e storia. La cucina calabrese è caratterizzata dall'utilizzo di prodotti freschi e di stagione, e questo piatto ne è una testimonianza. La ricetta è tramandata di generazione in generazione, e ogni famiglia ha la sua variante, ma l'essenza del piatto rimane la stessa: un connubio di sapori autentici e genuini.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare il pollo alla calabrese con salvia per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 pollo intero (circa 1,5 kg), 2 cipolle medie, 4 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di salvia fresca, 1 barattolo di pomodoro pelato (400 g), 1 peperoncino rosso fresco (facoltativo), olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco.
La carne di pollo può essere acquistata fresca o surgelata, a seconda delle tue preferenze. Assicurati di scegliere un pollo di buona qualità, con carne soda e di colore rosato. Le cipolle e l'aglio devono essere freschi e di buona qualità, mentre la salvia deve essere fresca e profumata. Il peperoncino può essere sostituito con del peperoncino in polvere se non si desidera un gusto troppo piccante.
La quantità di ingredienti può essere modificata in base alle tue esigenze e al numero di persone da servire. Ad esempio, se desideri preparare il piatto per 2 persone, puoi dimezzare le quantità degli ingredienti. È importante utilizzare ingredienti di qualità per ottenere un piatto gustoso e autentico.
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Preparazione del Pollo alla Calabrese con Salvia
Inizia pulendo il pollo e tagliandolo a pezzi di dimensioni medie. In una pentola capiente, fai scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio schiacciato e fai rosolare per circa 5 minuti, fino a quando le cipolle non saranno appassite. Aggiungi i pezzi di pollo e cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
Aggiungi il peperoncino tritato (se lo usi), la salvia tritata e il pomodoro pelato schiacciato. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungi un po' di acqua durante la cottura.
Una volta cotto, il pollo alla calabrese con salvia può essere servito caldo, accompagnato da un contorno di verdure di stagione o pane casereccio. Il piatto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarlo, basta scaldarlo a fuoco lento in una pentola o nel forno a microonde.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di origano o timo al sugo. Se preferisci un piatto più piccante, puoi aumentare la quantità di peperoncino. Puoi anche aggiungere delle patate tagliate a cubetti al sugo durante la cottura, per un piatto completo e sostanzioso.
Il pollo alla calabrese con salvia può essere servito anche con un contorno di pasta o riso. Per un piatto più raffinato, puoi servire il pollo su un letto di purè di patate o spinaci. La fantasia è l'unica regola in cucina, quindi non esitare a sperimentare con gli ingredienti e le spezie per creare la tua versione personale di questo piatto tradizionale.
Il pollo alla calabrese con salvia è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi utilizzare cosce di pollo o petto di pollo al posto del pollo intero. Puoi anche sostituire il pomodoro pelato con pomodori freschi tritati. La ricetta è un punto di partenza, e puoi modificarla a tuo piacimento per creare un piatto che soddisfi i tuoi gusti.
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Conclusione
Il pollo alla calabrese con salvia è un piatto semplice ma gustoso che ti permetterà di portare in tavola un pezzo di tradizione culinaria calabrese. La ricetta è facile da seguire e richiede pochi ingredienti, rendendola un'ottima scelta per chi desidera preparare un piatto autentico e saporito in poco tempo. La carne di pollo cotta nel sugo saporito a base di pomodoro, cipolla, aglio, salvia e peperoncino crea un connubio di sapori che ti conquisterà.
La cucina calabrese è ricca di piatti tradizionali che meritano di essere riscoperti. Il pollo alla calabrese con salvia è un esempio perfetto di come la semplicità degli ingredienti possa dare vita a un piatto ricco di sapore e storia. La ricetta è tramandata di generazione in generazione, e ogni famiglia ha la sua variante, ma l'essenza del piatto rimane la stessa: un connubio di sapori autentici e genuini.
Se sei alla ricerca di un piatto semplice, gustoso e autentico, il pollo alla calabrese con salvia è la scelta perfetta. La ricetta è facile da seguire e richiede pochi ingredienti, rendendola un'ottima scelta per chi desidera preparare un piatto tradizionale in poco tempo. La Calabria è una regione ricca di tradizioni culinarie, e il pollo alla calabrese con salvia è un esempio perfetto di come la semplicità degli ingredienti possa dare vita a un piatto ricco di sapore e storia.
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