Ricetta Pollo alla Calabrese: un piatto gustoso e tradizionale

Il Pollo alla Calabrese è un piatto gustoso e ricco di sapori intensi, tipico della tradizione culinaria italiana.

Ricetta Pollo alla Calabrese: un piatto gustoso e tradizionale

Il Pollo alla Calabrese è un piatto che incarna l'autenticità e la tradizione della cucina calabrese. Caratterizzato da sapori intensi e ingredienti genuini, questo piatto è amato per la sua semplicità e bontà. La ricetta prevede l'utilizzo di pollo, pomodori, peperoncino, cipolla, aglio e prezzemolo, che si combinano armoniosamente per creare un piatto ricco e saporito. Scopriamo insieme come preparare il Pollo alla Calabrese e deliziare il palato con un'esplosione di gusto e tradizione.

Introduzione al Pollo alla Calabrese

Il pollo alla calabrese è un piatto tipico della cucina calabrese, caratterizzato da un gusto intenso e piccante, grazie all'utilizzo di peperoncino, cipolla, vino rosso e pomodoro.

Questa ricetta, semplice da realizzare, è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

La carne di pollo viene cotta in un sugo ricco e saporito, che si sposa perfettamente con la pasta o il pane.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla calabrese per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di pollo a pezzi (cosce, sovracosce, petti)

• 2 cipolle medie

• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 2 spicchi d'aglio

• 1 peperoncino rosso piccante (o a piacere)

• 1 bicchiere di vino rosso

• 400 g di pomodori pelati

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

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Preparazione del Pollo alla Calabrese

Inizia pulendo e tagliando il pollo a pezzi di dimensioni medie.

In una pentola capiente, fai scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate finemente e l'aglio schiacciato.

Fai rosolare le cipolle per circa 5 minuti, fino a quando non saranno trasparenti. Aggiungi il peperoncino tritato finemente (o intero, se preferisci) e fai cuocere per un altro minuto.

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Cottura del Pollo e del Sugo

Aggiungi i pezzi di pollo alla pentola e cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.

Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol per qualche minuto. Aggiungi i pomodori pelati tritati, l'origano secco, il sale e il pepe nero.

Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungi un po' di acqua calda durante la cottura.

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Servizio e Consigli

Una volta cotto, il pollo alla calabrese può essere servito caldo, accompagnato da pasta (ad esempio, spaghetti o penne) o pane per assorbire il sugo saporito.

Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato al piatto prima di servirlo.

Per un gusto ancora più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere al sugo durante la cottura.

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Risorse Utili e Approfondimenti