Pizza Napoletana con Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi e Friarielli Saltati di Benevento
Una gustosa variante della classica Pizza Napoletana, arricchita con salsiccia di suino nero dei Nebrodi e friarielli saltati di Benevento.
La Pizza Napoletana con Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi e Friarielli Saltati di Benevento è un piatto che unisce sapori intensi e tradizione culinaria campana. La salsiccia di suino nero dei Nebrodi conferisce un gusto unico, mentre i friarielli saltati di Benevento aggiungono freschezza e croccantezza. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza che rappresenta l'eccellenza della cucina tipica della Campania.
La Pizza Napoletana: Un Capolavoro di Tradizione
La pizza napoletana è un piatto iconico della cucina italiana, riconosciuto a livello mondiale per la sua semplicità e il suo gusto unico. La sua storia è profondamente legata alla città di Napoli, dove è nata e si è evoluta nel corso dei secoli, diventando un simbolo della cultura locale.
La pizza napoletana si distingue per la sua pasta sottile e morbida, cotta in forno a legna ad alta temperatura, che le conferisce una crosta croccante e un cuore morbido. La salsa di pomodoro è un ingrediente fondamentale, realizzata con pomodori freschi e basilico, che dona alla pizza un sapore intenso e aromatico.
La pizza napoletana è un piatto versatile che si presta a infinite varianti, con ingredienti che variano a seconda della tradizione e del gusto personale. Oggi vi proponiamo una ricetta che unisce la tradizione napoletana con i sapori della Campania, creando un connubio di gusto irresistibile.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare questa pizza napoletana con salsiccia di suino nero dei Nebrodi e friarielli saltati di Benevento, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• Impasto per pizza: 500 g di farina 00, 300 ml di acqua tiepida, 25 g di lievito di birra fresco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di sale.
• Condimento: 200 g di salsiccia di suino nero dei Nebrodi, 200 g di friarielli di Benevento, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino fresco, 100 g di pomodori pelati, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco.
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Preparazione dell'Impasto
In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e mescolate bene. Aggiungete la farina poco alla volta, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Trasferite l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio e omogeneo. Formate una palla, copritela con un panno umido e lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiata di volume.
Una volta lievitato, dividete l'impasto in 4 panetti uguali. Stendete ogni panetto con le mani, formando un disco sottile e leggermente rialzato ai bordi. Lasciate riposare i dischi di pizza per circa 30 minuti, coperti con un panno umido.
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Preparazione del Condimento
In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio tritato nell'olio extravergine di oliva. Aggiungete la salsiccia di suino nero dei Nebrodi sbriciolata e cuocetela a fuoco medio per circa 10 minuti, sbriciolandola con una forchetta. Aggiungete i friarielli di Benevento puliti e tagliati a pezzetti e cuocete per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete i pomodori pelati tritati, il peperoncino fresco tritato, sale e pepe nero macinato fresco. Cuocete per altri 5 minuti, fino a quando il sugo non si sarà addensato. Togliete dal fuoco e tenete da parte.
Preriscaldate il forno a 250°C. Distribuite il condimento sui dischi di pizza, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Infornate le pizze per circa 10 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e croccante.
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Servire e Gustare
Una volta cotte, sfornate le pizze e lasciatele riposare per qualche minuto prima di tagliarle e servirle. La pizza napoletana con salsiccia di suino nero dei Nebrodi e friarielli saltati di Benevento è un piatto ricco di sapori e profumi, che vi conquisterà al primo morso.
La salsiccia di suino nero dei Nebrodi è un prodotto tipico della Sicilia, caratterizzato da un sapore intenso e aromatico. I friarielli di Benevento sono un ortaggio tipico della Campania, dal sapore leggermente amaro e dal profumo intenso. L'abbinamento di questi ingredienti crea un connubio di gusto unico e originale.
Questa pizza napoletana è un piatto perfetto per una cena in famiglia o con amici, che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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