Peperoni grigliati con timo: la ricetta tipica della cucina emiliano romagnola

I peperoni grigliati con timo sono un piatto tipico della cucina emiliano romagnola, perfetti come antipasto o contorno.

I peperoni grigliati con timo rappresentano un piatto classico della cucina emiliano romagnola, noto per il suo sapore unico e la semplicità nella preparazione. Questa ricetta tipica è apprezzata per la sua versatilità, ideale come antipasto o contorno. I peperoni vengono arrostiti lentamente sulla griglia per esaltarne il sapore dolce e poi conditi con olio extravergine d'oliva e foglie di timo fresco, che conferiscono un aroma irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza della tradizione culinaria emiliana.

Peperoni Grigliati al Timo: Un Classico Emiliano

I peperoni grigliati al timo sono un piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione culinaria emiliana. La grigliatura conferisce ai peperoni un sapore affumicato e leggermente caramellato, mentre il timo aggiunge un aroma fresco e aromatico. Questa ricetta è perfetta come antipasto o come contorno per secondi piatti a base di carne o pesce.

La semplicità di questa ricetta la rende ideale per le cene estive, quando si desidera un piatto leggero e saporito. I peperoni possono essere grigliati su una griglia a gas o a carbone, oppure su una piastra in ghisa. Il timo fresco è l'ideale, ma in alternativa si può utilizzare anche il timo secco.

I peperoni grigliati al timo possono essere serviti freddi o caldi, a seconda delle preferenze. Possono essere conditi con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un po' di pepe nero macinato fresco. Per un tocco di colore e di freschezza, si possono aggiungere delle foglie di basilico fresco.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i peperoni grigliati al timo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 peperoni (di colore rosso, giallo o verde)

• 2 rametti di timo fresco

• Olio extravergine di oliva (q.b.)

• Sale (q.b.)

• Pepe nero macinato fresco (q.b.)

• Foglie di basilico fresco (facoltativo)

Preparazione

La preparazione dei peperoni grigliati al timo è molto semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:

1. Lava i peperoni sotto l'acqua corrente e asciugali con un panno da cucina.

2. Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza e elimina i semi e le parti bianche interne.

3. Scalda la griglia o la piastra a fuoco medio-alto.

4. Griglia i peperoni per circa 10-15 minuti per lato, o fino a quando non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati.

5. Trasferisci i peperoni grigliati su un piatto e condisci con olio extravergine di oliva, sale, pepe nero e timo fresco.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi marinare i peperoni in olio extravergine di oliva, aceto balsamico, aglio e timo fresco per almeno 30 minuti prima di grigliarli.

Puoi servire i peperoni grigliati al timo come antipasto accompagnati da un crostino di pane tostato, oppure come contorno per secondi piatti a base di carne o pesce.

Per un tocco di colore e di freschezza, puoi aggiungere delle foglie di basilico fresco ai peperoni grigliati al timo.

Informazioni Nutrizionali

I peperoni grigliati al timo sono un piatto ricco di vitamine e minerali, come la vitamina C, la vitamina A e il potassio. Sono anche una buona fonte di fibre, che aiutano a regolare la digestione.

La grigliatura è un metodo di cottura sano e leggero, che permette di preservare le proprietà nutrizionali degli alimenti. Il timo è un'erba aromatica ricca di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.

I peperoni grigliati al timo sono un piatto ideale per chi segue una dieta sana e bilanciata.

Peperoni Grigliati al Timo: Un Classico Emiliano

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione

Consigli e Varianti

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