Ricetta Peperoni di Senise in umido: un piatto tipico della cucina molisana

I peperoni di Senise in umido sono un piatto tipico della cucina molisana che si distingue per la sua semplicità e bontà.

I peperoni di Senise in umido rappresentano uno dei piatti più amati e caratteristici della tradizione culinaria molisana. I peperoni di Senise, rinomati per la loro dolcezza e polpa consistente, vengono utilizzati per creare un piatto ricco di sapori autentici e genuini. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, prevede l'utilizzo di ingredienti semplici ma di alta qualità, che si combinano per creare un piatto unico e irresistibile. Scopriamo insieme come preparare i deliziosi peperoni di Senise in umido e deliziare il palato con un piatto tipico della cultura gastronomica molisana.

Peperoni di Senise in Umido: Un Piatto Tipico Molisano

I peperoni di Senise sono un prodotto tipico della regione Molise, rinomati per la loro dolcezza e il loro sapore intenso. Questo piatto tradizionale, peperoni di Senise in umido, è un'esplosione di sapori autentici e un'ode alla cucina molisana.

La ricetta prevede l'utilizzo di peperoni di Senise, pomodori, cipolla, aglio, olio extravergine di oliva, vino bianco, sale e pepe nero. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto ricco di gusto e profumi.

I peperoni di Senise in umido sono un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, un'occasione per gustare la tradizione culinaria molisana e apprezzare la semplicità e la bontà degli ingredienti locali.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i peperoni di Senise in umido per 4 persone, avrai bisogno di: 1 kg di peperoni di Senise, 500 g di pomodori pelati, 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, 100 ml di olio extravergine di oliva, 100 ml di vino bianco secco, sale e pepe nero q.b.

Scegli peperoni di Senise di qualità, di colore rosso intenso e dalla forma allungata. I pomodori pelati devono essere freschi e di buona qualità, mentre la cipolla e l'aglio devono essere freschi e profumati.

L'olio extravergine di oliva deve essere di qualità superiore, per esaltare il sapore dei peperoni di Senise. Il vino bianco secco deve essere di buona qualità e non troppo acido.

Preparazione

Lava i peperoni di Senise e rimuovi il picciolo. Tagliali a strisce larghe circa 1 cm. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita. Aggiungi i peperoni di Senise tagliati a strisce e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i pomodori pelati tritati, il vino bianco secco, il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando i peperoni di Senise non saranno morbidi e il sugo non si sarà addensato.

Consigli e Varianti

I peperoni di Senise in umido possono essere serviti caldi o freddi. Puoi aggiungere un pizzico di origano o di basilico fresco per un tocco di sapore in più.

Se preferisci un piatto più piccante, puoi aggiungere un peperoncino rosso tritato al momento della cottura. Puoi anche sostituire i pomodori pelati con pomodorini freschi tagliati a metà.

I peperoni di Senise in umido possono essere accompagnati da pane casereccio, riso bianco o pasta. Sono un piatto versatile che si presta a diverse interpretazioni e varianti.

Conclusione

I peperoni di Senise in umido sono un piatto semplice ma gustoso, che rappresenta la tradizione culinaria molisana. La dolcezza dei peperoni di Senise si sposa perfettamente con il sapore intenso del sugo, creando un piatto ricco di gusto e profumi.

Questa ricetta è un'occasione per scoprire la cucina molisana e apprezzare la semplicità e la bontà degli ingredienti locali. I peperoni di Senise in umido sono un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, un'occasione per condividere la tradizione culinaria molisana con i propri cari.

Se hai la fortuna di trovarli, non perdere l'occasione di assaggiare i peperoni di Senise e di preparare questo piatto tradizionale. Ti assicuro che non te ne pentirai!

Peperoni di Senise in Umido: Un Piatto Tipico Molisano

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione

Consigli e Varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti