Ricetta Basilicata: Patate con Peperoni e Cipolla
Le patate con peperoni e cipolla sono un piatto tipico della cucina basilicata, ricco di sapori autentici e tradizione culinaria.
Le patate con peperoni e cipolla rappresentano uno dei piatti più amati e tradizionali della cucina basilicata. Questa ricetta semplice ma ricca di sapori autentici è perfetta per chi ama gustare piatti genuini e tradizionali. Le patate vengono unite ai peperoni e alla cipolla, creando un mix di sapori che conquista il palato di chiunque le assaggi. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tipico della Basilicata e deliziare familiari e amici con un'esplosione di gusto e tradizione.
Patate con Peperoni e Cipolla: Un Classico della Cucina Lucana
Le patate con peperoni e cipolla sono un piatto tipico della cucina lucana, semplice da preparare ma ricco di sapore. Questo piatto, che si può gustare sia caldo che freddo, è un'ottima soluzione per un pranzo veloce o una cena informale. La sua semplicità e la sua versatilità lo rendono un piatto adatto a tutte le occasioni.
La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti semplici e facilmente reperibili: patate, peperoni, cipolla, olio extravergine di oliva, sale e pepe. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto dal sapore intenso e aromatico, che si sposa perfettamente con il gusto rustico della cucina lucana.
La preparazione è molto semplice: le patate vengono tagliate a cubetti e fritte in olio extravergine di oliva, mentre i peperoni vengono tagliati a strisce e cotti in padella con la cipolla. Infine, le patate e i peperoni vengono uniti e conditi con sale e pepe. Il risultato è un piatto saporito e profumato, perfetto per accompagnare un secondo piatto di carne o pesce.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare le patate con peperoni e cipolla per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di patate (preferibilmente patate a pasta gialla)
• 2 peperoni rossi
• 1 cipolla bianca
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione
La preparazione delle patate con peperoni e cipolla è molto semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
1. Lavare e sbucciare le patate. Tagliarle a cubetti di circa 2 cm di lato.
2. Lavare i peperoni, eliminarli il torsolo e i semi e tagliarli a strisce larghe circa 1 cm.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette sottili.
4. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere le patate e friggerle per circa 10 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere la cipolla e cuocerla a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita.
6. Aggiungere i peperoni alla cipolla e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
7. Unire le patate ai peperoni e alla cipolla. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate non saranno ben cotte e i sapori si saranno amalgamati.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere durante la cottura dei peperoni.
Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro durante la cottura dei peperoni.
Le patate con peperoni e cipolla possono essere servite sia calde che fredde. Se le servi fredde, è consigliabile lasciarle raffreddare completamente prima di servirle.
Questo piatto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, è consigliabile riscaldarlo leggermente in padella.
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Informazioni Nutrizionali
Le patate con peperoni e cipolla sono un piatto ricco di vitamine e minerali. Le patate sono una buona fonte di vitamina C, potassio e fibra. I peperoni sono ricchi di vitamina C, vitamina A e antiossidanti. La cipolla è una buona fonte di vitamina B6, vitamina C e potassio.
Questo piatto è anche una buona fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia al corpo. Tuttavia, è importante ricordare che l'olio extravergine di oliva è ricco di grassi, quindi è consigliabile consumarlo con moderazione.
Le patate con peperoni e cipolla sono un piatto completo e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena sana e gustosa.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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