Ricetta Pasta e Patate con Provola Affumicata: un piatto tipico della cucina molisana
La Pasta e Patate con Provola Affumicata è un piatto tipico della cucina molisana che unisce la cremosità delle patate, la pasta e il sapore unico della provola affumicata.
La Pasta e Patate con Provola Affumicata è uno dei piatti più amati e rappresentativi della tradizione culinaria del Molise. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore unisce ingredienti semplici come patate, pasta e provola affumicata, creando un piatto che sa di casa e di tradizione. La cremosità delle patate si sposa alla perfezione con la consistenza della pasta e il gusto intenso della provola affumicata, regalando un'esplosione di sapori in ogni boccone.
Pasta e Patate con Provola Affumicata: Un Piatto Tipico Molisano
La pasta e patate con provola affumicata è un piatto tradizionale della cucina molisana, semplice ma gustoso, che incarna la genuinità e la sapienza culinaria di questa regione. Questo piatto, ricco di sapori e profumi, è un vero e proprio comfort food, perfetto per una cena in famiglia o per una pausa pranzo veloce e appagante.
La provola affumicata, ingrediente chiave di questo piatto, conferisce un aroma intenso e un gusto leggermente piccante che si sposa perfettamente con la cremosità della patata e la consistenza della pasta. La combinazione di questi ingredienti crea un connubio di sapori unico e irresistibile.
La pasta e patate con provola affumicata è un piatto versatile che può essere preparato in diverse varianti, a seconda dei gusti personali. Si può scegliere tra diverse tipologie di pasta, come spaghetti, penne o rigatoni, e si può variare la quantità di provola affumicata a seconda della propria preferenza.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la pasta e patate con provola affumicata per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 300 g di pasta (spaghetti, penne o rigatoni)
• 500 g di patate (tipo patate novelle o patate a pasta gialla)
• 200 g di provola affumicata a fette
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
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Preparazione
La preparazione della pasta e patate con provola affumicata è semplice e veloce. Inizia pulendo e tagliando le patate a cubetti di circa 2 cm. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
In una pentola capiente, fai scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati e cuoci per un altro minuto, fino a quando non saranno leggermente dorati.
Aggiungi le patate a cubetti nella pentola e cuocile per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente morbide. Aggiungi circa 1 litro di acqua calda, sala e porta a ebollizione. Aggiungi la pasta e cuocila secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
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Completamento del Piatto
Quando la pasta è cotta al dente, aggiungi le fette di provola affumicata alla pentola. Mescola delicatamente per far sciogliere la provola e amalgamare il tutto. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per ottenere una salsa cremosa.
Servi la pasta e patate con provola affumicata calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato a piacere. Puoi aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva a crudo per un tocco di sapore in più.
La pasta e patate con provola affumicata è un piatto semplice e gustoso che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere altri ingredienti a piacere, come peperoncino per un tocco piccante, funghi per un sapore più intenso o pancetta affumicata per un gusto più ricco.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi utilizzare provola affumicata di alta qualità, come la provola del Matese, un formaggio tipico del Molise. Puoi anche sostituire la provola affumicata con altri formaggi a pasta filata, come la scamorza affumicata o la caciocavallo.
Se vuoi un piatto più leggero, puoi utilizzare patate a pasta bianca invece delle patate a pasta gialla. Puoi anche aggiungere verdure a piacere, come carote, zucchine o broccoli, per un piatto più completo e nutriente.
La pasta e patate con provola affumicata è un piatto perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa. Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldalo in forno o in microonde.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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