Ricetta della pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea: un piatto tipico della cucina calabrese
La pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea è un piatto tipico della cucina calabrese che unisce la cremosità della ricotta salata con il sapore dolce delle cipolle di Tropea.
La pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea è un piatto iconico della tradizione culinaria calabrese, che unisce sapientemente ingredienti semplici ma dal sapore intenso. La ricotta salata, prodotta con latte di pecora o capra, si abbina perfettamente con le cipolle di Tropea, celebri per la loro dolcezza e il colore rosso intenso. Questa combinazione di sapori crea un piatto ricco e gustoso, che rappresenta al meglio l'autenticità e la genuinità della cucina calabrese.
Un piatto semplice e gustoso: la pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea
La pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea è un piatto tipico della cucina calabrese, semplice da preparare ma ricco di sapore. La ricotta salata, un formaggio tipico della regione, conferisce al piatto un gusto intenso e sapido, mentre le cipolle di Tropea, con il loro sapore dolce e delicato, creano un contrasto armonioso. Questo piatto è perfetto per un pranzo veloce e gustoso, ma anche per una cena informale con amici e familiari.
La ricotta salata è un formaggio a pasta dura, prodotto con il siero del latte di pecora o di capra. Viene salata e stagionata per almeno 60 giorni, fino a raggiungere un sapore intenso e sapido. Le cipolle di Tropea, invece, sono un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta), coltivate nella zona di Tropea, in Calabria. Sono caratterizzate da un sapore dolce e delicato, e da un profumo intenso.
La pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea è un piatto versatile, che può essere preparato con diversi tipi di pasta. Le più adatte sono le paste corte, come le penne, le rigatoni o le mezze maniche, che riescono a trattenere meglio il condimento. La ricetta è semplice e veloce da preparare, e può essere personalizzata a piacere, aggiungendo ad esempio un pizzico di peperoncino o un filo di olio extravergine di oliva.
Leggi anche: Ricetta della pasta con cipolla rossa di Tropea e ricotta salata: un piatto tipico della cucina calabrese
Ingredienti per 4 persone
Per preparare la pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 350 g di pasta (penne, rigatoni o mezze maniche)
• 2 cipolle di Tropea medie
• 150 g di ricotta salata grattugiata
• 1/2 bicchiere di acqua di cottura della pasta
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
Leggi anche: Ricetta della pasta con ricotta salata, nduja e cipolla di Tropea: un piatto tipico della cucina calabrese
Preparazione
La preparazione della pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea è molto semplice. Inizia pulendo e affettando le cipolle di Tropea. In una pentola capiente, fai scaldare un filo di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuocile a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta al dente. Scola la pasta e trasferiscila nella pentola con le cipolle. Aggiungi la ricotta salata grattugiata, l'acqua di cottura della pasta e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Servi la pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea calda, guarnita con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero. Puoi anche aggiungere un po' di peperoncino a piacere, per un tocco di piccantezza.
Leggi anche: Ricetta della pasta con ricotta salata e cipolla rossa di Tropea: un piatto tipico della cucina calabrese
Consigli e varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere alla pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea un po' di pancetta affumicata tagliata a cubetti. Cuoci la pancetta in una padella a parte, fino a quando non sarà croccante, e poi aggiungila alla pasta insieme agli altri ingredienti.
Se preferisci un piatto più leggero, puoi sostituire la ricotta salata con del pecorino romano grattugiato. Puoi anche aggiungere alla pasta un po' di prezzemolo fresco tritato, per un tocco di freschezza.
La pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione preferita!
Leggi anche: Ricetta Pasta con Ricotta Salata, Salsiccia e Cipolle di Tropea: un piatto tipico della cucina calabrese
Informazioni nutrizionali
La pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea è un piatto ricco di sapore e nutriente. La pasta fornisce carboidrati complessi, la ricotta salata è ricca di proteine e calcio, mentre le cipolle di Tropea sono ricche di vitamine e antiossidanti.
Questo piatto è un'ottima fonte di energia e di nutrienti essenziali, ma è importante consumarlo con moderazione, soprattutto se si segue una dieta ipocalorica. Per rendere il piatto più leggero, puoi utilizzare la pasta integrale e ridurre la quantità di ricotta salata.
La pasta con ricotta salata e cipolle di Tropea è un piatto tipico della cucina calabrese, che rappresenta un'ottima scelta per un pasto gustoso e nutriente.
Leggi anche: Ricetta Pasta con Cipolle di Tropea Calabresi: un piatto tipico della cucina calabrese
Risorse Utili e Approfondimenti
- Ricetta della pasta con cipolla rossa di Tropea e ricotta salata: un piatto tipico della cucina calabrese
- Ricetta della pasta con ricotta salata, nduja e cipolla di Tropea: un piatto tipico della cucina calabrese
- Ricetta della pasta con ricotta salata e cipolla rossa di Tropea: un piatto tipico della cucina calabrese
- Ricetta Pasta con Ricotta Salata, Salsiccia e Cipolle di Tropea: un piatto tipico della cucina calabrese
- Ricetta Pasta con Cipolle di Tropea Calabresi: un piatto tipico della cucina calabrese
