Ricetta Pasta con la 'Nduja e la Ricotta Salata: un piatto tipico della cucina calabrese
La pasta con la 'nduja e la ricotta salata è un piatto tipico della cucina calabrese che unisce la piccantezza della 'nduja con la cremosità della ricotta salata.
La cucina calabrese è rinomata per i suoi sapori intensi e genuini, che si riflettono in piatti ricchi di tradizione e storia. Tra le ricette più amate e caratteristiche della regione, spicca la pasta con la 'nduja e la ricotta salata. Questo piatto unisce due ingredienti simbolo della Calabria: la 'nduja, un salume piccante e saporito, e la ricotta salata, dal gusto deciso e salato. Il risultato è un connubio di sapori unico, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Un connubio di sapori calabresi: Pasta con 'Nduja e Ricotta Salata
La pasta con 'nduja e ricotta salata è un piatto tipico della cucina calabrese che unisce la piccantezza della 'nduja, un salume tipico calabrese a base di carne di maiale, al gusto intenso della ricotta salata, un formaggio tipico della regione. Questo piatto è un'esplosione di sapori e profumi che conquisterà il palato di ogni amante della cucina italiana.
La 'nduja è un salume morbido e spalmabile, caratterizzato da un sapore piccante e intenso. La ricotta salata, invece, è un formaggio duro e saporito, perfetto per dare un tocco di sapidità al piatto. La combinazione di questi due ingredienti crea un connubio di sapori unico e irresistibile.
La pasta con 'nduja e ricotta salata è un piatto semplice da preparare, ma che richiede pochi ingredienti di alta qualità per ottenere un risultato eccellente. La ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per chi ama i sapori forti e decisi della cucina calabrese.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare la pasta con 'nduja e ricotta salata per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 320 g di pasta (tipo penne o rigatoni)
• 100 g di 'nduja
• 100 g di ricotta salata grattugiata
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione
Inizia preparando il condimento. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio in un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco dolce. Aggiungete la 'nduja e fatela sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella pentola con il condimento. Aggiungete la ricotta salata grattugiata e mescolate bene.
Servite la pasta con 'nduja e ricotta salata calda, guarnita con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco. Buon appetito!
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Consigli e varianti
Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al condimento. Se preferite un piatto meno piccante, potete utilizzare la 'nduja dolce.
La pasta con 'nduja e ricotta salata può essere arricchita con altri ingredienti, come pomodorini o funghi. Potete anche sostituire la ricotta salata con altri formaggi, come il pecorino romano o il parmigiano reggiano.
Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per chi ama i sapori forti e decisi della cucina calabrese. La pasta con 'nduja e ricotta salata è un piatto che conquisterà il palato di ogni amante della cucina italiana.
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Informazioni aggiuntive
La 'nduja è un salume tipico della Calabria, prodotto con carne di maiale macinata e insaporita con peperoncino. È un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti piatti, come la pasta, la pizza e le bruschette.
La ricotta salata è un formaggio tipico della Calabria, prodotto con latte di pecora o di capra. È un formaggio duro e saporito, perfetto per dare un tocco di sapidità ai piatti.
La pasta con 'nduja e ricotta salata è un piatto semplice da preparare, ma che richiede pochi ingredienti di alta qualità per ottenere un risultato eccellente. La ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per chi ama i sapori forti e decisi della cucina calabrese.
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