Ricetta Panelle con Mozzarella Fusa e Limone: un piatto tipico della cucina siciliana

Le panelle con mozzarella fusa e limone sono un piatto gustoso e ricco di sapori tipico della cucina siciliana.

Ricetta Panelle con Mozzarella Fusa e Limone: un piatto tipico della cucina siciliana

Le panelle con mozzarella fusa e limone rappresentano un connubio perfetto tra la tradizionale cucina siciliana e sapori mediterranei. Le panelle, realizzate con farina di ceci, sono fritte e servite con morbida mozzarella fusa e una spruzzata di succo di limone che conferisce freschezza al piatto. Questa combinazione di ingredienti crea un contrasto di consistenze e sapori che rende le panelle con mozzarella fusa e limone un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.

Panelle con Mozzarella Fusa e Limone: Un'Esplosione di Sapori Siciliani

Le panelle sono una delle specialità più amate della cucina siciliana, frittelle di ceci croccanti e saporite che si possono gustare in diverse varianti. Questa ricetta propone un abbinamento irresistibile: panelle calde e croccanti, mozzarella filante e il tocco agrumato del limone. Un piatto semplice da preparare, ma ricco di gusto e tradizione.

Le panelle sono un cibo di strada tipico di Palermo, ma ormai diffuse in tutta la Sicilia. La loro origine è legata alla tradizione contadina, dove i ceci erano un alimento base e venivano utilizzati per preparare piatti semplici e nutrienti. Oggi le panelle sono un piatto amato da tutti, dai bambini agli adulti, e si possono trovare in diverse varianti, con l'aggiunta di verdure, salse o formaggi.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce o una cena informale, ma anche per un aperitivo originale e gustoso. Le panelle si possono preparare in anticipo e riscaldare al momento, rendendole un'ottima soluzione per chi ha poco tempo. La mozzarella fusa e il limone aggiungono un tocco di freschezza e cremosità, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.

Leggi anche: Ricetta Panelle e Crocchè con Mozzarella Fusa: un piatto tipico della cucina siciliana

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le panelle con mozzarella fusa e limone per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Farina di ceci: 250 g

• Acqua: 500 ml

• Sale: 1 cucchiaino

• Olio di semi di girasole: per friggere

• Mozzarella: 200 g

• Limone: 1/2

• Prezzemolo: q.b.

Leggi anche: Ricetta delle panelle con mozzarella di bufala: un connubio irresistibile della cucina siciliana

Preparazione delle Panelle

Inizia preparando l'impasto delle panelle. In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci con l'acqua e il sale. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella capiente. Quando l'olio è caldo, versa l'impasto a cucchiaiate, formando delle panelle rotonde o rettangolari.

Friggi le panelle per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Una volta cotte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Leggi anche: Ricetta Panelle Siciliane: Tradizione e Gusto della Cucina Siciliana

Assemblaggio e Servizio

Taglia la mozzarella a fette e disponila sulle panelle ancora calde. Aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio d'oliva.

Spolvera le panelle con del prezzemolo tritato finemente e servi subito. Per un tocco di freschezza, aggiungi una spruzzata di succo di limone e qualche fettina di limone a guarnizione.

Le panelle con mozzarella fusa e limone sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. Puoi accompagnare le panelle con un'insalata fresca o un contorno di verdure.

Leggi anche: Le panelle siciliane: un piatto tradizionale della cucina siciliana da gustare

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero all'impasto delle panelle. Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire la mozzarella con del formaggio fresco o del ricotta salata.

Le panelle si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni. Per riscaldarle, basta cuocerle in forno a 180°C per circa 10 minuti. Puoi anche friggerle nuovamente per renderle più croccanti.

Le panelle sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere verdure come zucchine, melanzane o peperoni all'impasto, oppure servirle con salse come maionese, ketchup o salsa piccante.

Leggi anche: Cassatelle Siciliane: la Delizia della Cucina Dolce Siciliana

Risorse Utili e Approfondimenti